Met kruiden geroosterde kip en geroosterde aardappelen

• Mei 19, 2024

Het weer is de laatste tijd behoorlijk vochtig. Niet veel om in de regen te grillen? Dan is hier een heerlijk eenvoudig en heerlijk recept voor een snelle maaltijd: kruiden-geroosterde kip en geroosterde aardappelen. Twee en een half uur top voor bereiding en braadtijd.

Ik hield van hoe snel en gemakkelijk mijn gram een ​​maaltijd kon samenstellen. Je zou knipperen en er lag een maaltijd op tafel die geschikt was voor royalty's. Maar zijn grootmoeders niet zo? Dat iedereen zich speciaal voelt en in een flits doorkomt. Ik denk niet dat er een ding was dat mijn oma maakte dat ik niet leuk vond. Als ze dat deed; Ik weet het niet meer!

Wat je nodig zult hebben

Voor kruiden-geroosterde kip:

1 hele kip (4 lbs), gespoeld en droog kloppen
2 eetlepels ongezouten boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels verse salie, julienne
1 eetlepel rozemarijn, gehakt
1 theelepel zout
1 theelepel peper
3 stuks gekonfijte gember, gehakt
1 grote ui in vieren
1 citroen in vieren
Olijfolie

Voor kruiden-geroosterde aardappelen

4 Yukon Gold-aardappelen
3 zoete aardappelen
10 middelgrote rode aardappelen
¼ kopje olijfolie
½ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel rozemarijn


Routebeschrijving
Kruiden-Geroosterde Kip

Verwarm de oven voor op 375 ° F.

Combineer in een kleine kom boter, salie, knoflook, rozemarijn, de helft van het zout en peper en gember. Maak de huid van kippenborst en poten los. Verdeel het botermengsel gelijkmatig over de borst en de benen. Zout en peper de holte van de kip en voeg de gesneden ui en citroen toe. Bind poten met keukentouw. Besprenkel olijfolie over kip, inclusief de rug, en bestrooi met resterende zout en peper. Plaats op een braadrek, met 2 kopjes water in de pan. Braad 1 uur en 50 minuten tot de sappen helder zijn. * Tent met folie. Laat 15 minuten rusten alvorens te snijden.

* Sommige mensen bedekken een uur lang met folie en braden vervolgens onbedekt voor de resterende tijd.

Voeg voor een snelle jus maïzena toe aan pan-druppels. 1 theelepel tot 1 kopje vloeistof. Zout en peper indien nodig.

Met Kruiden Geroosterde Aardappelen

Terwijl je kip rust. Draai oven tot 425 ° F. Voorverwarmen is niet nodig, omdat de oven heet is van de kip.

Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken, ongeveer 1 inch blokjes. Je hoeft de rode aardappelen niet te schillen. Voeg aardappelen toe aan een pan met licht gezouten water dat net bedekt is. Breng aan de kook en kook aardappelen gedurende 3 minuten. Giet de aardappels af en droog ze. Gooi de aardappels in de olijfolie, zout, peper, tijm en rozemarijn. Leg de aardappelen op een bakplaat met anti-aanbaklaag in een enkele laag en bak ze ongeveer 35 minuten bruin en knapperig.

Geniet met de geroosterde kip en een eenvoudige tuinsalade. Restjes zorgen voor een geweldige kipsalade en frietjes!

Van mijn keuken tot die van jou, gelukkig eten!

Video-Instructies: Het geheim van krokante ovenaardappel (Mei 2024).