Citroencake met Bessen en Slagroom

• Mei 15, 2024

3 kopjes gezeefd bloem voor alle doeleinden (gezeefd en vervolgens gemeten)
1 eetlepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
3 1/3 kopjes suiker, verdeeld
1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, kamertemperatuur
1/2 kop vast plantaardig bakvet, kamertemperatuur
5 grote eieren
1 kop volle melk
6 eetlepels vers citroensap
2 eetlepels geraspte citroenschil
4 kopjes gehalveerde gepelde aardbeien
2 1/2-pint containers verse bramen

Slagroom

1. Verwarm de oven voor op 325 ° F.
2. Boter en bloem twee 9x5x2 3/4-inch metalen broodpannen. Lijn panbodems met vetvrij papier.
3. Zeef bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom.
4. Klop 3 koppen suiker, boter en bakvet in een grote kom met een elektrische mixer tot alles goed gemengd is. Voeg eieren 1 per keer toe en klop na elkaar.
5. Klop droge ingrediënten in 3 toevoegingen afwisselend met melk in 2 toevoegingen. Klop het citroensap en de citroenschil.
6. Verdeel het beslag over de voorbereide pannen.
7. Bak cakes tot de tester die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt, ongeveer 55 minuten.
8. Koel cakes in pannen 15 minuten. Verander cakes in rekken; verwijder het papier. Koel helemaal.
9. Combineer aardbeien, bramen en resterende 1/3 kopje suiker in een kleine kom en meng voorzichtig. Laat het staan ​​tot er zich sappen vormen, ten minste 30 minuten en maximaal 2 uur.
10. Snijd 1 cake kruislings in plakjes. Serveer met bessen en slagroom.

Een gemakkelijke manier om dit dessert te presenteren is door cake in stukjes te snijden, slagroom en bessen toe te voegen en voorzichtig in een kom te gooien om een ​​opschepbaar mengsel te maken. Voeg extra slagroom en bessen toe voor de presentatie.



Maakt 8 tot 10 porties.

Video-Instructies: maanzaad cake met mascarpone slagroom topping (Mei 2024).