Lamburgers met Grieks kruidenrecept

• Mei 6, 2024

Er lag een paar pond lamsvlees een paar maanden comfortabel in mijn vriezer. Het wachtte op een speciale gelegenheid, maar er gebeurde iets meer nuchters. Ik heb nog rijst over van het maken van Biryani Rice de andere dag. Zelfs nadat ik mijn grote ijzeren koekepan met een enorme rijstpudding had gevuld, heb ik nog steeds extra rijst. Dus die rijst wordt gemengd met het lam en wat kruiden voordat ik het in kleine pasteitjes vorm. Deze kleine smaken zullen perfect werken om een ​​pita te vullen of in een tortilla te wikkelen. Ze zullen je aan dolma's doen denken,

Gemalen lamsvlees komt steeds vaker voor op vleesafdelingen van supermarkten in de Verenigde Staten. Eens een voedsel dat vooral in Europa, India en de landen in het Midden-Oosten wordt gevonden, kruipt lam zijn weg naar huizen in Noord-Amerika. Het lam dat ik in dit recept gebruik, is in de Verenigde Staten grootgebracht. Andere landen, zoals Australië, fokken ook lam voor de markt. Natuurlijk, als u een lokale slager heeft die een leverancier bij u in de buurt heeft, is dat vaak een goede keuze.


Lamburgers met Griekse kruiden

ingrediënten:

1 eetlepel gedroogde peterselie
1 eetlepel gedroogde munt
1 eetlepel gedroogde dille (ik gebruik het merk Lighthouse gevriesdroogd.)
¼ theelepel knoflookpoeder
2 eetlepels gedroogde gehakte ui
½ theelepel witte peper
½ theelepel zwarte peper
½-1 theelepel Lawry's gekruid zout of je favoriete zout
1 kop koudgekookte rijstkorrels gescheiden
1 pond gemalen lamsvlees
2 eetlepels ketchup
½ theelepel balsamicoazijn
¼ theelepel Worcestershire-saus (ik gebruik Lea en Perrins.)
2 eetlepels vers citroensap (ongeveer een halve grote citroen)
1 ei
Olijfolie om te frituren (ik gebruik Kirkland Extra Virgin olijfolie van Costco.)
2- Blikken van 14,5 ounce gestoofde tomaten plus een blik water
Sap van een halve citroen
5 kopjes gesneden groenten (ik gebruikte uien, baby-paprika's en zomerpompoen.)
Bloemtortilla's of pitabroodjes
Gesneden greens, uien en tomaten voor specerijen
Ranch dressing of komkommersaus


Methode:

Meet de gedroogde kruiden in een grote kom. Plet de peterselie, munt en dille samen met je vingers. Meet het knoflookpoeder, de gehakte ui, de paprika en het zout in de kom met de kruiden. Leg de rijst en het gemalen lam bovenop het kruidenmengsel. Voeg de ketchup, balsamico-azijn, Worcestershire-saus en ei toe bovenop de rijst en het lam. Gebruik je handen om de ingrediënten grondig te mengen.

Rol het vleesmengsel in ballen ter grootte van een golfbal. Giet in een grote koekenpan van 12 inch voldoende olijfolie om de bodem te bedekken. Verhit de koekenpan tot er een beetje vlees sist als het erin valt. Leg het vleesmengsel plat in hamburgers ter grootte van een schuif. Leg ze van rand tot rand. Kook ze op middelhoog vuur tot ze bruin zijn. Draai de hamburgers voorzichtig om. Kook de tweede kant op middelhoog vuur tot ze bruin zijn. Terwijl de hamburgers bruin worden, verwerk je de gestoofde tomaten tot ze bijna glad zijn. Giet de tomatenpuree over de lamburgers en zet het vuur hoog. Knijp het sap van ½ citroen over de tomatenpuree. Wanneer de puree begint te borrelen, zet je het vuur lager tot middelmatig laag. Bak 25 minuten onbedekt. Zet het vuur uit. Haal de lamburgers voorzichtig uit de tomatensaus. Sommigen van hen kunnen uit elkaar breken. Bewaar de stukken voor wraps.

Je weet dat ik niet zomaar al die heerlijke saus eruit kan gooien! Na het verwijderen van de lamburgers, breng je de saus weer aan de kook en roer je de 5 kopjes gesneden groenten erdoor. Zet het vuur lager tot de saus net suddert en dek de pan vervolgens af met een deksel. Laat 15 minuten koken. De groenten kunnen worden geserveerd als onderdeel van de wrap of als bijgerecht.

Inpakken: Leg op een groot bord een warme bloemtortilla. Verkruimel twee lamburgers in het midden van de tortilla. Voeg de gekookte groenten en / of gesneden greens, uien en tomaten toe. Besprenkel ranchdressing of komkommersaus over het vlees en de groenten. Rol de tortilla op in burrito-stijl en snijd de wrap diagonaal.

Pita: Open de zak van een opgewarmde pita. Doe er een of twee lamburgers in. Voeg sla, uien en tomaten toe. Besprenkel ranchdressing of komkommersaus over het vlees en de groenten.

Als het een tijdje geleden is dat je lam in een maaltijd hebt gebruikt, of als je nog nooit lam hebt gebruikt, is dit een geweldig recept om mee te beginnen. Deze lamburgers doen denken aan dolma's, maar zonder de druivenbladeren. Ze worden gepresenteerd als een gemakkelijk te serveren wrap of pitabroodje. Lamburgers met Griekse kruiden is een smakelijke maaltijd voor drukke mensen.

Wanneer ik producten op merknaam noem, zijn dit degenen die ik gebruik. Ik heb geen gratis producten van de fabrikanten ontvangen, noch ben ik betaald om de producten bij naam te noemen.

NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Sandwiches-site.Soms bevat deze nieuwsbrief informatie en variaties op broodjes die niet in de artikelen staan. Vul het lege veld onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. Wij verkopen of verhandelen uw persoonlijke gegevens nooit.

Video-Instructies: How To Make Greek Moussaka | Akis Petretzikis (Mei 2024).