Is er romantiek in de baard van de brouwer?

• Mei 5, 2024

'Ik vind het verontrustend dat Garrett Oliver in zijn uitgebreide encyclopedie, The Oxford Companion to Beer, had geen vermelding voor 'Brewer's Beard'. Toegegeven, niet alle brouwers in de bierwereld hebben baarden. De meeste vrouwenbrouwers hebben bijvoorbeeld geen potig gezichtshaar; evenmin als het Brett Pack - Rob Tod, Tomme Arthur, Adam Avery, Vinnie Cirluzo en Sam Calagione, hoewel het legendarische gezicht van Sam vaak de "heet" uiterlijk van een schaduw van 5 uur. Jim Koch van Boston Beer is gladgeschoren. Maar schattingen van Beer Fox geven aan dat 62,7% van de ambachtelijke brouwgemeenschap een of ander kenmerkend gezichtshaar vertoont.

Mijn persoonlijke geloofssysteem verwerpt stereotypering van elk segment van onze cultuur, dus ik stop met onwetende uitspraken zoals "Wat een baard, kerel! Ben je een brouwer? ' Maar ik vind het wel intrigerend dat creatief baardbeeldhouwen heerst als een gemeenschappelijk thema onder de mashers van mout. Is deze praktijk ondergedompeld in traditie of heeft het zich ontwikkeld via een mystiek evolutionair proces?

De schrijver van de New York Times, Mark Oppenheimer, probeerde wat licht te werpen op de baard in zijn essay van augustus 2011, "Zie de Machtige Baard, een badge van vroomheid en religieus toebehoren." Hij had het niet over bier, maar leek dicht in de buurt van het profiel van de onafhankelijke ambachtelijke brouwer te raken. "Wat hebben zij gemeen met elkaar? Baarden, 'schreef hij. "En niet netjes getrimde baarden, maar, in het populaire stereotype, lange, onhandelbare baarden, die vroomheid, spirituele intensiteit en een leven zo moeilijk studeren impliceren dat er geen tijd is voor een scheerbeurt."

John Martin, Rocky Mountain-filosoof van de American University in Washington, DC vat het probleem samen. "Het is een kleine subcultuur met hoge normen," zegt hij met duidelijke precisie. Ambachtelijke brouwers worden meestal ondergedompeld in hun werk als onafhankelijke ambachtslieden met een voorliefde voor de creatieve. Sommigen blijven strikte en traditionele richtlijnen hanteren die zijn uiteengezet in het Reinheitsgebot van 1516, de Beierse bierzuiverheidswet die bieringrediënten beperkt tot gerst, hop en water (met gist als impliciet onderdeel). Anderen wijken ver van de regels af en snijden hun eigen weg met extreme hop of alsem, wilde gist of ouder wordende vaten die hun eigen onderscheidende smaken aan elke partij verlenen.

Zou de baard van de brouwer echt verankerd kunnen zijn? Tussen de spanten, muren, bijkeukens en bakeshops van de Zennevallei in België, heeft een ongetemde microkosmos van wilde flora de lucht eeuwenlang bevolkt, waardoor scherpe kazen, zuurdesembrood en Lembeeks, of Lambiek, van wereldfaam zijn gemaakt. Sommigen staan ​​erop dat bij baarden onder brouwers tradities daarin verankerd waren Lembeek brouwerijen. Terwijl het gekookte wort in het koele schip werd gekanaliseerd, zouden brouwers het met opzet op de muren spatten en in hun baarden wrijven, in de hoop dat deze wilde gisten het bier bij elke draai zouden bevolken. Een etherische mist zou in de lucht opstijgen als een ijskoude wolk, en een dikke laag borrelende gist zou het oppervlak welwillend bevolken. "God is goed," ze zouden zeggen.

Maar hoeveel oude vrouwenverhalen worden opgewekt terwijl ze de puree vegen? Houdt gezichtsbeharing de aroma's van goed gemaakt bier vast, waardoor de deelnemer op een hoger niveau van de elementen kan genieten? Maken baarden smaak van bier beter?

Of moeten brouwers hockey's volgen Playoff Traditions van ontspannend gezichtshaar totdat ze eruit worden geslepen door een betere brouwer of de ongrijpbare gouden medaille winnen bij de World Beer Cup?

Misschien is het gewoon te verdomd gevaarlijk om te scheren als je dronken bent ...

Onderzoek toont aan dat de gemiddelde scheerbeurt ongeveer vijf liter water gebruikt. Onder ambachtelijke brouwers die duurzaamheid in hun brouwhuizen toepassen, kan het een goede zakelijke beslissing zijn die parallel loopt met hun inspanningen op het gebied van milieubeheer.

Licht bebaarde Tony Simmons kreeg nationale bekendheid toen hij Poor Richard’s Ale ontwierp, gekozen als het feestbier voor het Ben Franklin Tercentenary. Als eigenaar en brouwmeester van Pagosa Brewing Company in Pagosa Springs, Colorado, sponsort hij elk jaar een jaarlijkse Mutton Chops-wedstrijd. Mijn eigen onderzoekende geest wil weten hoe dicht bebaarde dames zijn gekomen om de kroon te veroveren.

Enkele van de beste baarden in de industrie kunnen worden bekeken op het Great American Beer Festival. In de loop der jaren hebben mijn persoonlijke favorieten bierjager Michael Jackson uit Londen opgenomen; Charlie Papazian, voorzitter van de Brewers Association en Gary Glass, directeur van de American Homebrewers Association in Boulder, Colorado. Mat Falco, uitgever van Philly Beer Scene Magazine aan de oostkust heeft groei die een leeuw terug naar zijn hol zou kunnen schamen.

Als je op zoek bent naar meer opmerkelijke baarden in de industrie, bekijk dan deze mini-lijst van mijn top tien: Dave Buhler van Elysian Brewing Company in Seattle, Washington; Sean Paxton, The Homebrew Chef uit de Napa Valley, Californië; Fred Bueltmann en Dr. Joel Armato van New Holland Brewing Company in Holland, Michigan; Ron Jeffries van Jolly Pumpkin Artisan Ales in Dexter, Michigan; Matt Brynildson van Firestone Walker in Paso Robles, Californië; Curtis Holmes van Alaskan Brewing Company in Juno, Alaska; Fal Allen van Anderson Valley Brewing in Boonville, Californië; Matt Allyn van VooDoo Brewery in Meadville, Pennsylvania; en beerwriter Lew Bryson van Philadelphia.

Dus stap uit de verrekijker en doe een beetje baardwaarneming. Terwijl je bezig bent, kun je je dorst lessen met een pint Chuck Norris ’Beard van Iron Hill Brewing ... en stuur me een lijst met je persoonlijke favorieten.

Proost!

Zorg voor de baard van je brouwer:
Wahl lithium-ion alles-in-één trimmer

Elektrisch Travle-scheerapparaat:
Braun Mobileshave elektrisch reisscheerapparaat "Silver"