Recept van maritieme zeevruchten, witgoud

• Mei 18, 2024

"Delicate, smaakvolle zeevruchten, gekleed met de onderscheidende flair van de maritieme provincies en gezoet met de lichte, fruitige hand van een witgoud brouwsel!"

Aanbevolen brouwsel: Le Cheval Blanc Blanche, Brasseur RJ, Montreal, Quebec Canada

Stijl: Witbier - Wazig gouden stro - Kussenachtig hoofd van rotsachtig wit nestelt zich in een dunne sluier van delicate bubbels onder een gloeiend gouden lichaam. Fruitaroma's van abrikoos en perzikgaas met koriander en citrus. Een verfrissend brouwsel van zoete mout en kruidige, peperige hop, met een vleugje citroenschil in de afdronk.

1 pond zout kabeljauw, een nacht geweekt - vervolgens gekookt en gekookt
2-3 pond. Kennebec Aardappelen
1 C. Le Cheval Blanc Blanche
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 ei, geklopt
Peper, versgemalen
1 C. bloem
½ C. fijne broodkruimels
¼ C. olijfolie

Aardappels schillen, in vieren snijden. In 4-kwart steelpan, kook aardappelen in 1 C. Le Cheval Blanc Blanche en water om te bedekken. Kook gedurende 20 minuten. Giet de aardappels af en pureer ze.

Schil de gekookte, gezouten kabeljauw. Meng samen met aardappelpuree en gehakte ui. Voeg het losgeklopte ei en peper naar smaak toe. Vorm in pasteitjes.

Meng bloem en broodkruimels. Baggeren gevormde pasteitjes in bloemmengsel. Verhit olijfolie in een koekenpan. Bak de pasteitjes 3-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Dienen.

* Gezondheidsvoordeel: rijk aan eiwitten, B-complexvitaminen, vitamine C, niacine, vitamine D, vitamine E, kalium, fosfor, magnesium, koper

Proost!

Video-Instructies: ARGENTINEAN ASADO | Eating a Typical Argentine BBQ in Villa General Belgrano, Argentina (Mei 2024).