Heet en zuur recept

• Mei 2, 2024

Hete en zure soep is een heerlijke warme en kruidige traktatie, vooral tijdens de wintermaanden. Deze prachtige soep is gebaseerd op eidruppelsoep met de toevoeging van pittige kruiden, kip, champignons en andere geweldige groenten. De combinatie van kruiden en groenten zorgt voor een warm, heerlijk gerecht voor elk moment van de dag. Probeer dit recept en laat me weten wat je denkt op het Chinese voedselforum. Genieten!

¼ kopje gedroogde wolkoorpaddestoelen
1 kipfilet zonder botten zonder vel
6 kopjes kippenbouillon
4 eieren
5 verse shitake-champignons
3 groene uien
1 blik strochampignons
1 blik gesneden bamboescheuten
1 blik gesneden waterkastanjes
1 blik baby maïs
2 el hete chili knoflooksaus
2 el sojasaus
¾ theelepel gemalen witte peper
¼ kopje witte azijn
5 el maizena
1 theelepel sesamolie

1. Week de wolkenoren ongeveer 30 minuten in heet water. Terwijl de champignons weken, bereid je de kip voor.


2. Verwijder al het vet uit de kip. Breng de kippenbouillon aan de kook, voeg de kipfilet toe en laat ongeveer 30 minuten sudderen.


3. Terwijl de kip suddert, bereid je de andere ingrediënten voor. Veeg het vuil voorzichtig van de shitakes en snijd ze in dunne reepjes en leg ze opzij.


4. Spoel de groene uien onder koud stromend water. Snijd hun basis af en ongeveer een centimeter van de bovenkant van hun stelen en gooi ze weg. Snijd vervolgens de resterende stelen in ¼ inch-stukken op een diagonaal en leg ze opzij.


5. Open en laat de ingeblikte champignons, bamboescheuten, waterkastanjes en babymais leeg. Leg ze opzij.


6. De wolkoorpaddestoelen zouden nu moeten zijn gereconstitueerd. Haal ze uit het water en dep ze droog met keukenpapier. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes en leg ze opzij.


7. Als de kip gaar is, haal je deze uit de bouillon en laat je de bouillon sudderen. Dep de kip droog en snipper deze in kleine stukjes. Doe deze stukjes kip vervolgens terug in de bouillon.


8. Voeg de hete chili-knoflooksaus, sojasaus en witte peper toe en roer goed.


9. Voeg vervolgens alle drie de champignons, de bamboescheuten, waterkastanjes en babymaïs toe. Laat het ongeveer 5 minuten sudderen.


10. Voeg de witte azijn toe en laat het nog 1 minuut sudderen.


11. Terwijl de pot suddert, meng je in een klein kopje de maïzena met slechts een beetje water zodat het oplost. Voeg dit mengsel langzaam toe aan de pot en roer tot het iets dikker wordt.


12. Breek de eieren in een middelgrote kom en sla ze lichtjes.


13. Begin de soep vervolgens in één richting te roeren zodat er een wervelbad ontstaat. Zodra je een stabiel wervelbad hebt gemaakt, zet je het vuur uit.


14. Vervolgens wil je het ei in de zijkant van het bubbelbad gieten zodat het onmiddellijk in de soep wordt geroerd. Doe dit door langzaam een ​​kleine dunne stroom ei uit de kom te gieten via een paar eetstokjes in de zijkant van het bubbelbad. Gebruik de eetstokjes om de dikte van de stroom ei te regelen. Het doel is om in de soep dunne strengen ei te maken. Als alternatief, als je het niet erg vindt om dikkere strengen ei, giet je het ei gewoon in een dunne streng uit de kom terwijl je de soep roert.


15. Zodra al het ei in de soep is opgenomen, roer je langzaam de sesamolie erdoor.


16. Serveer de soep in kommen en garneer met groene uien. Maakt 6 porties.




Video-Instructies: "Geblende Peper op Azijn Recept" "Surinaams Eten" "Sambal Recepten" (Mei 2024).



Warme en zure soeprecept, Chinees eten, warme zure soep Chinees recept Aziatisch, warme en zure soep, Chinese soep, soeprecept