Heet & Pittig Gebakken Calamares Recept

• April 29, 2024

Mijn zoon is een totale zeevruchtenverslaafde en indien mogelijk zou hij elke dag zeevruchten in welke vorm dan ook graag eten. Geloof het of niet, zijn ultieme zeevruchtenfavoriet is inktvis (of calamari) - waar hij verliefd op werd toen hij slechts 4 jaar oud was en sindsdien niet meer loyaal is. Dus door de jaren heen heb ik vele uren in de keuken doorgebracht om verschillende inktvisrecepten te maken, maar mijn Hot & Spicy Fried Calamari is niet alleen zijn persoonlijke favoriet, maar ook een grote hit onder mijn familie en vrienden.

Als je een beetje preuts bent over het koken of eten van inktvis, voel je dan zeker vrij om dit recept te vervangen door garnalen, rock garnalen, langoesten of zelfs baby coquilles. Inktvis kookt zeer snel, in slechts een kwestie van minuten, dus het is het beste om alles voor te bereiden en klaar te hebben voor de hand. Dit gerecht komt heel snel samen en kan het beste onmiddellijk worden gegeten.


HETE & KRUIDIGE GEBRADEN CALAMARI

ingrediënten:

1 pond inktvisbuizen (schoongemaakt en getrimd)
1½ tot 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (maida)
1 theelepel gerookte Spaanse paprika
½ theelepel gemalen komijnpoeder
1 theelepel gemalen korianderpoeder
1 theelepel garam masala
1 theelepel rode chilipoeder, naar smaak
zout en peper, naar smaak
olie om te frituren (pinda, groente of canola)
verse partjes citroen of limoen voor garnering
snuifje gerookte Spaanse paprika voor garnering
vers gehakte korianderbladeren voor garnering

METHODE:

Snijd de inktvisbuizen op een schoon werkoppervlak of snijplank in ongeveer ½ ”dikke ringen. Dep de inktvisringen droog met een schone theedoek (of keukenpapier) om eventueel vocht te verwijderen en leg ze opzij tot ze nodig zijn.

Combineer de bloem in een mengkom met de gerookte Spaanse paprika, gemalen komijnpoeder, gemalen korianderpoeder, garam masala, rode chilipoeder, zout en peper. Meng goed om te combineren en voeg de inktvisringen toe. Gooi om alle inktvisringen gelijkmatig te bedekken met de gekruide bloem.

Gebruik een diepe zware bodem steelpan (gietijzer werkt geweldig) op middelhoog vuur, voeg voldoende olie toe om te bakken. Er moet ongeveer 3 tot 3 ½ inch olie in de pan zijn. Als de olie heet is (ongeveer 350 graden F), voeg je de calamares ringen voorzichtig toe en bak je ze ongeveer 1-2 minuten tot ze licht goudbruin en knapperig zijn. Mogelijk moet u dit in batches doen, niet teveel tegelijk toevoegen en de pan overvol maken. Verwijder vervolgens voorzichtig de ringen met een sleuflepel (of spin) en laat ze goed uitlekken op absorberende papieren handdoeken. Terwijl de inktvisringen nog warm zijn, bestrooi ze royaal met een beetje zout. Leg ten slotte de calamares op een serveerschaal en garneer met een lichte laag gerookte Spaanse paprika, de korianderblaadjes en partjes citroen. Serveer onmiddellijk met je favoriete dipsauzen.



NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: Is HEET better than Seafoam for Water in Fuel? Let's find out! (April 2024).