Engels Rabarber Crumble Recept

• April 24, 2024

Ik heb nooit kunnen begrijpen waarom Groot-Brittannië zo'n slechte reputatie heeft voor zijn eten. Ik heb traditioneel Engels eten gegeten in Londen en de buitenwijken, zowel in pubs als restaurants; sommige gerechten zijn zo goed geweest dat ik er later over heb gedroomd. Een crumble is een dessert dat erg Brits is en ook erg goed. Ik geloof dat rabarber een groot deel van het jaar in Groot-Brittannië groeit vanwege het regenachtige, koele klimaat, maar het groeit alleen in het voorjaar in mijn regio van de VS en is op andere momenten moeilijk te vinden. Ik heb dit probleem opgelost door rabarber te blancheren en invriezen wanneer het seizoen is, zodat ik het hele jaar door dit heerlijke dessert kan bereiden. Ik heb nu verschillende rabarberstruiken in mijn achtertuin geplant, zodat ik genoeg zal hebben om mijn verlangen naar dit zoetzachte dessert tijdens de off-season tijden te bevredigen. Als je niet van tevoren hebt gepland, kun je crumble maken met ander fruit, maar Rabarber Crumble werd specifiek genoemd in de Harry Potter-boeken als geserveerd op Hogwarts, dus als je Crumble op je Harry Potter-feest serveert, moet het van de rabarberras authentiek. Af en toe heb ik rabarber gevonden in het vriesgedeelte van grotere supermarkten.

Deze versie van Rhubarb Crumble is erg snel en gemakkelijk. Het kan enkele uren van tevoren worden bereid, gekoeld en vervolgens tijdens het diner worden gebakken, zodat het heet is wanneer het wordt geserveerd. Het wordt ook net zo goed geserveerd op kamertemperatuur, dus je kunt het 's ochtends bakken en het voor het avondeten serveren. Ik testte verschillende recepten uit mijn Engelse kookboeken en ook het internet, daarna werkte ik ermee totdat ik het volgende recept bedacht. Als u ander fruit moet gebruiken, vooral fruit dat zoeter is, moet u de hoeveelheid suiker verminderen. Ik maakte een prachtige perzikkruimeltaart en gebruikte slechts 3/4 kop bruine suiker; het was fantastisch.

Ik vermoed dat deze rabarberkruimeltaart rabarberhaters zal transformeren in rabarberliefhebbers!

Rabarbercrumble

12 porties
 
Vulling
2 pond rabarber, gesneden in stukken van 1/2 inch (7-8 kopjes)
2 kopjes bruine suiker
1/4 kopje maizena
2 eetlepels sinaasappelsap
2 theelepels geraspte verse gember

Topping
1/2 kopje boter, in stukjes gesneden
1 kop bloem
3/4 kop bruine suiker
1/2 kopje haver
2/3 kopje hele amandelen
1/2 theelepel kaneel
 
Spray een 11 x 7 "ondiepe glazen schaal met antiaanbakspray. Combineer de vullende ingrediënten en plaats het mengsel in de pan.

Plaats de bovenste ingrediënten in de keukenmachine en verwerk tot de noten grof zijn gehakt en het mengsel kruimelig is. Giet over het rabarbermengsel. Bak op 400 ° 40-50 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Serveer met een bolletje vanille-ijs of gezoete slagroom.
 

Video-Instructies: How to Make Fruit Crumble | Three Ways | Jamie Oliver (April 2024).