Honing Mosterd Recept Vinaigrette

• Mei 15, 2024

Ik kan echt niets meer verfrissends, snel en eenvoudig bedenken dat een lekkere salade voor een maaltijd is. Je kunt een verscheidenheid aan groenten, fruit en eiwitten krijgen in een zeer vullende maaltijd met 1 gerecht. Je kunt echt niet teveel salade eten en je zult je nooit vervelen omdat de salade-mogelijkheden eindeloos zijn! U kunt echter de hoge calorie- en vetrijke toppings overdrijven. Veel mensen beschouwen een "salade" als een kleine hoeveelheid (minder dan 1 kop) ijsbergsla, een paar in blokjes gesneden tomaten, een eetlepel geraspte wortelen en ophopende porties spekjes, geraspte kaas, croutons en romige slasaus. Dat is een salade die fout is gegaan.

Begin met de basis van je salade: de bladgroenten. Ga voor afwisseling en denk verder dan ijsbergsla. Er zijn zoveel verschillende soorten sla dus probeer een mix te krijgen. Rund het op met wat spinazie of gehakte boerenkool. Deze gevarieerde groenten bieden meer voedingsstoffen door vitamines, mineralen, antioxidanten en fytochemicaliën. Voeg zoveel groenten toe aan je salade als je wilt: wortelen, tomaten, komkommers, paprika, sugar snaps, radijs, broccoli, bloemkool ... gek! Voeg wat fruit toe voor een beetje toegevoegde zoetheid: gedroogd fruit zoals rozijnen of veenbessen zijn geweldig evenals in blokjes gesneden appel, in blokjes gesneden peren of granaatappel. De groenten en fruit bevatten vezels die zeer vullend zijn en wat extra eiwit zal je helpen om je ook langer vol te voelen. Noten, zonnebloempitten, gesneden kip of rundvlees en kikkererwten of andere peulvruchten zijn slechts een paar manieren om eiwitten in je salade op te nemen. Kaas is een favoriete topping voor salades, maar het is ook een voedsel met een hoger natrium- en vetgehalte. De meeste mensen meten de kaas niet af en eindigen met verschillende porties op hun salades. Kies een sterker smakende kaas, zodat u met minder verder kunt gaan. Feta is een van mijn favorieten.

Eindelijk hebben we de dressing. Hier onderschatten en overschatten mensen zichzelf. Ik heb mensen zoveel als een ½ kopje slasaus zien schenken als een portie slechts 2 eetlepels is. Ik geef de voorkeur aan vinaigrette-achtige slasaus dan aan romige dressings. De lichtere dressings verbeteren en helpen de smaken in de saladedressing in balans te brengen in plaats van te smoren. Als je het gevoel hebt dat je het gebruik van saladedressing niet kunt controleren, kun je deze truc proberen: sommige mensen willen de vork eerst in de saladedressing dopen voordat ze de salade op de vork zetten. Op deze manier wordt de saladedressing uiteindelijk door elke hap verdeeld.

Hier is een van mijn favoriete zelfgemaakte saladedressings. Het gaat snel en gemakkelijk. Maak een batch en bewaar in een glazen container met een deksel in je koelkast voor wanneer je salades hebt!

Honing Mosterd Vinaigrette
½ kopje olijfolie
½ kopje appelazijn
1 eetlepel honing
1/3 kopje bereide Dijon-mosterd
1 eetlepel citroensap
2 teentjes knoflook, in kleine blokjes gesneden
Combineer alle ingrediënten in een glazen pot met deksel. Sluit goed en schud om te combineren.

Video-Instructies: Bart van Berkel maakt klassieke honing-mosterddressing (Mei 2024).