Zelfgemaakte Guave Jelly Recept

• Mei 19, 2024

De guave. Dit is een van die superfruit en zit vol met 5 keer meer vitamine A dan een sinaasappel, bevat meer kalium dan een banaan, evenals een veelvoud aan andere vitamines en voedingsstoffen die je je nooit zou voorstellen. Ze zullen alleen je dagelijkse gezondheid verbeteren en zijn het hele jaar door in het seizoen, behalve de zomermaanden in Californië.

Aangenomen wordt dat dit kleine, groene, limoenachtige fruit inheems is in Zuid-Midden-Amerika en Mexico. De ananas staat bekend als de Koning der Vruchten en Guave de Koningin. Ze zijn er in verschillende variëteiten en kleuren van roze, geel en rood. Je kunt ze in tweeën snijden en het vlees eruit scheppen met een lepel, ze toevoegen aan een salade, of een pittige / zoete, tropische gelei maken om op je volkoren toast, een cracker of als een topping voor romige Franse brie te smeren.

Lees eerst het hele receptartikel voordat u begint. Het is belangrijk dat je al je jelly jars op een rij hebt om te beginnen ~ :)

Dit recept is geïnspireerd en gemaakt met de Pineapple Guaves van een boom in de prachtige tropische Californische tuin van mijn schoonmoeder. De binnenkant van dit specifieke fruit ziet er gelig uit, die snel verslechteren wanneer ze in tweeën worden gesneden, net als een appel. Dus eet ze altijd snel op of plaats ze in een kom met citroenen of limoenen om het bruin worden te stoppen terwijl je ze klaarmaakt.

The Jelly of It All - Als je een eerste keer jelly maker bent, zoals ik ooit was en niet zo lang geleden, wees niet bang Ally is hier! Ik wilde jarenlang jam en jam maken, maar was bang omdat ik dacht dat het moeilijk was om te doen.

Ik had het mis, maar ik besefte dat dit niet iets is dat je gewoon in een pot kunt gooien en een tijdje met rust kunt laten in de hoop dat het zijn ding op zichzelf doet, zoals een stoofvlees en op wonderbaarlijke wijze zichzelf kan. Het lijkt veel lezen, maar je moet dit doen om het goed te doen. Anders is het vrij eenvoudig om te doen.

Jij, mijn lieve thuiskok, moet voor dit kleine project aan het fornuis zijn - en geloof me - het zal allemaal de moeite waard zijn, wanneer je je kleine jelly jars allemaal gelabeld, afgedekt en klaar hebt om aan je vrienden en familie te geven. :)

Vind de tijd zonder afleiding - wanneer de kinderen op school of je niet door de stad hoeft te rennen om boodschappen te doen en rekeningen te betalen. Dat zal een andere dag zijn. Plan het en geniet van je jelly-ervaring - want dit is onze jelly-making-dag!

Als je mijn aanwijzingen en aanwijzingen opvolgt, zou alles goed moeten komen. Zo niet, stuur me een e-mail en ik zal proberen je te helpen het op te lossen ... maar gooi je jam niet weg! Het kan worden opgeslagen.

Hier zijn de basisprincipes van wat u nodig heeft.

uitrusting

Een grote pot en water
Houten lepel of siliconen spatel
Veel kaasdoek
Zeef / zeef
Metselaarpotten met deksels en afdichtingen


ingrediënten

5 pond guaves (elke variëteit)
2 pond appels (elke variëteit)
Water
Limoen of citroensap
Kristalsuiker

Methode

Jelly-verhouding: - 2 el. limoen- of citroensap + 1 kop suiker = 1 kop guavesap

1. Spoel de guaves en appels gedurende 1 minuut onder heet water. Snijd de uiteinden van de guaves af en snijd ze in stukken. Verwijder de stengels en zaden van de appels en snijd die ook in grote stukken. Doe ze in een diepe pot en bedek het fruit met koud water.

Breng aan de kook en zet het vuur zachtjes aan de kook. Dek af en kook tot de guaves zacht zijn, 30-45 minuten. Verwijder het deksel en laat de pot afkoelen.


2. Bekleed een zeef / zeef met de kaasdoek en zeef het sap van het fruit. Mogelijk moet u dit twee keer doen - en de vloeistof moet enigszins helder zijn. Druk of pers de vruchtpulp NIET tijdens het persen - hierdoor wordt de gelei troebel. Laat het sap er doorheen druppelen, door de kaasdoek op te hangen of een paar uur zijn werk te laten doen. Gooi de pulp weg - kom niet in de verleiding om hem door de kaasdoek te persen of te duwen.

BELANGRIJKE NOTITIE: Voordat je doorgaat naar stap 3, kookt het sap een paar minuten en kan het overkoken, dus de noodzaak van een grote, brede, diepe pot is een must en je aandacht voor dit project is zonder twijfel vereist! Kook slechts maximaal 6 - 8 koppen sap per keer voor succes!


3. Making the Jelly:U MOET voor deze stap een diepe pan gebruiken, omdat het fruitmengsel kan overkoken. Dus, in een diepe pot en met behulp van de Jelly-ratio hierboven, combineer de ingrediënten en breng ze minstens 60 seconden en nog een paar seconden aan de kook.

Doe vervolgens een jelly-test met een lepel of bord dat je in de vriezer hebt gehad en verwijder voorzichtig wat vloeistof en plaats het op het bord of de lepel. Als het gel is zoals je het lekker vindt, is de gelei goed om de potten onder druk te zetten. Houd er rekening mee dat de gelei meer zal stollen naarmate het afkoelt.

4. Giet de gelei voorzichtig in gesteriliseerde metselaarpotten en breng ze als volgt onder druk in uw zelfgemaakte pot.

5. Kook in dit recept de afgesloten potten, bedekt met ten minste 1 tot 2 inch water, en kook vanaf het kookpunt (een snel rollende kook) gedurende 10 minuten. Verwijder voorzichtig uw potten op een absorberende handdoek om uit te lekken. Laat ze afkoelen en geleren!

Wees voorzichtig met het verwijderen van deksels van stoompannen. Ze kunnen ernstige stoombrandwonden op uw handen veroorzaken als u niet oplet! Til het deksel altijd naar u toe (laat de stoom van u af, naar de achterwand van uw fornuis) en niet naar de zijkant of naar u toe, waar de schade aan uw handen en gezicht kan worden toegebracht. Ik plaats altijd een lange ovenwant op mijn hand als ik iets kook dat stoom zal afgeven als ik een deksel verwijder.

Vergeet niet om je bewaarde potten te labelen, te dateren en te decoreren met schattige kleine gingangresten stof uit de ambachtelijke winkel vastgebonden met een touwtje of lint.

Koud bewaren na openen.

Het eten van Guave-fruit in hun natuurlijke staat, moet met mate worden gedaan, omdat ze fructose (natuurlijke suikers) bevatten die slecht voor je gezondheid kunnen zijn als je te veel eet. Als je diabetes hebt of een beperkt dieet volgt, raadpleeg dan je huisarts of voedingsdeskundige voordat je iets eet dat niet je dagelijkse behoefte is en / of dit recept maakt.

Video-Instructies: How to make Guava Jam (Version 1) (Mei 2024).