Sesam Tofu Roerbak Recept

• April 20, 2024

Tofu is een prachtige vleesvervanger die eigenlijk is gemaakt van sojabonen. Het komt in verschillende texturen en is vrijwel smaakloos. Er is zijdezachte tofu met een glad buitengevoel. Dan is er gewone tofu die een textuurgevoel heeft. Zowel zijdezachte als gewone tofu zijn er in zachte, stevige of extra stevige variëteiten. Elk type tofu wordt voor een ander doel gebruikt. Het type dat het beste is voor roerbakken is de normale, extra stevige tofu. De stevige textuur maakt het gemakkelijk om te roerbakken en bruin te maken. Het onderstaande recept neemt dit soort tofu en combineert het met soja en sesam smaken om een ​​heerlijk gerecht te maken. Probeer dit recept en laat me weten wat je denkt op het Chinese voedselforum. Lees het artikel Tofu 101 voor meer informatie over tofu en de verschillende soorten. Veel plezier!

2 theelepels sesamzaadjes
14 oz extra stevige tofu
1 middelgrote teentje knoflook
2 el pinda-olie
1 el normale sojasaus
3 el donkere sojasaus
1½ el suiker
1 theelepel donkere sesamolie

1. Rooster de sesamzaadjes door een anti-aanbakpot of wok op middelhoog te verwarmen. Voeg zonder toevoeging van olie de zaden toe en roerbak ze ongeveer 1 minuut, of tot ze bruin zijn. Roer ze tijdens het koken voortdurend door. Als ze beginnen te "ploffen", zet het vuur lager en blijf roeren. Zodra ze bruin zijn, leg je ze op een papieren handdoek en leg je ze opzij.


2. Giet de tofu af en dep hem met keukenpapier om al het water te verwijderen. Druk en knijp er hard in om al het vocht eruit te krijgen.


3. Snijd de tofu in blokjes van ½ inch. De eenvoudigste manier om dit te doen, is om de tofu eerst aan een van de lange zijden te draaien en in twee te snijden. Houd het blok bij elkaar, leg het plat met het zodat het eruit ziet als een rechthoek en maak 4 sneden kruiselings ongeveer ½ inch uit elkaar. Maak vervolgens 3 sneden in de lengte ½ inch uit elkaar. Nu zou je ½ inch blokjes moeten hebben. Leg ze opzij


4. Neem het teentje knoflook en breek het stevig met de zijkant van een mes. Verwijder de schil, hak de uiteinden af ​​en hak deze in kleine stukjes.


5. Verhit een anti-aanbakpot of wok op hoog en voeg de olie toe. Zodra de olie heet is, voeg de knoflook toe en roerbak gedurende 1 minuut.


6. Voeg vervolgens de tofu toe en roerbak ongeveer 5 minuten of tot ze lichtbruin zijn.


7. Voeg beide sojasausen en de suiker toe en roerbak de tofu nog 1 minuut. Roer er dan de sesamolie en sesamzaadjes door en haal de pot of wok van het vuur.


8. Serveer met gebakken rijst. Maakt 2 porties

Video-Instructies: Tofu-Quinoa-Poké-Bowl mit scharfer Ananas-Salsa (April 2024).