Grills - grillen tools - bier kan kip recept

Grills - Grilling Tools - Bierblik Kip Recept

Mei 3, 2024

Terwijl de zon boven je hoofd opwarmt en bronzen lichamen langs het strand lopen, vullen gedachten van gemakkelijk koken je hoofd. Grillen in de buitenlucht wordt een passie en vormt geen uitzondering voor af en toe een regenachtige dag. Stortbuien en onweer kunnen een probleem zijn, maar de doorgewinterde griller met de juiste apparatuur gaat gemakkelijk genoeg over naar binnengrilloppervlakken. Ontdek uw voorkeuren en heerlijke brochettes van bier gemarineerd rundvlees of kip met bierblikjes liggen om de hoek.

Grills en grillgereedschappen

Outdoor Grills:

Houtskoolgrill - Directe methode - voedsel wordt direct over de kolen geplaatst en opent alleen het deksel om voedsel om te draaien

Gasgrill - Directe methode - Verwarm de grill met branders op hoog, plaats het voedsel op het kookrooster en stel de branders vervolgens op de juiste temperatuur in. Alleen open om eten om te draaien.

Houtskoolgrill - Indirecte methode - plaats een lekbak onder het vlees (bijv. een hele kip) met kolen aan beide kanten van de pan. Voeg water toe aan de lekbak om te voorkomen dat vet verbrandt. Leg het vlees op het rooster boven de lekbak. Open het deksel alleen om vlees te bedruipen. Bedruip vaak.

Gasgrill - Indirecte methode - voorverwarmen met alle branders op hoog. Schakel vervolgens de branders onder het vlees uit, maar stel de branders aan de zijkanten in op de juiste temperatuur. Plaats het vlees op een braadslede in een wegwerpbare zware maatfoliepan. Voeg water toe aan de pan om druipen te voorkomen.

Indoor Grills:

Tweezijdige contactgrills -

kook voedsel twee keer zo snel - heel weinig luchtcirculatie voor vochtverdamping. Opgesloten vocht stoomt het voedsel, terwijl de diepe grillranden tegelijkertijd gecarameliseerde grillsporen creëren.

Hibachi Style Grills - Anti-aanbak met verwisselbare grill en bakplaten. Gebruikt water om rook te minimaliseren en druipen te voorkomen.

Combinatieroosters - Diepe elektrische bakpannen met grillribben

Infuusgrills - Heb grillribbels om gekarameliseerde lijnen aan voedsel toe te voegen, terwijl vloeistof in de infusiekop het voedsel stoomt en vocht toevoegt tijdens het koken.

Klik voor gedetailleerde info: binnen- en buitengrills.

Hulpmiddelen voor het grillen:

Spatel - voor het omdraaien van hamburgers, groenten en kip. Deze moeten van roestvrij staal zijn en kunnen houten handvatten hebben.

Vork - grote steaks of kreeftstaart worden gemakkelijker gedraaid met een grillvork. Merk op dat grillgereedschap langere handgrepen heeft, vaak van palissander.

Combinatietool - combineert een spatel voor het omdraaien van voedsel, grillschraper, malsmakelaar, gekartelde mesrand voor het snijden van vlees en een flesopener in één eenvoudig hulpmiddel.

Rijgborstel - Stijve borstel gemaakt van natuurlijke vezels of siliconen voor eenvoudiger schoonmaken.

Sauszwabber - Een ideaal hulpmiddel voor het bereiken van alle hoeken en bochten van gevogelte, zeevruchten en geroosterde groenten en fruit. Het lijkt op een miniatuurzwabber.

Spiesjes - Kan gebogen zijn om rond een bord te passen, waardoor een mooie presentatie ontstaat; metaal; bamboe en hout. Opmerking: de versies van natuurlijke vezels en hout moeten voor gebruik 30 minuten worden geweekt.

Digitale vorkthermometer - Deze kosten ongeveer $ 24,99, maar zijn snel en nauwkeurig.

Draaihaken - Een gebogen, gebogen gereedschap dat veiliger is en gemakkelijker vlees en vlees kan draaien

Ceder kookplanken - Voor een grote infusie van houtachtige smaak.

Tang - Kunnen traditionele stijlen zijn, of in combinatie met een spatel aan één kant.

Marinade Injector - zoals een big-ace injectienaald waarmee je sappige marinades in de diepere delen van een gebraden kunt injecteren. Bij het marineren van dikker vlees en gevogelte, kunnen de complexe smaken van de marinade ongelijk over het vlees worden verdeeld met traditionele marineermethoden. Hierdoor kan uw marinade alle lagen doordringen.

Speciale rekken - Maïskolven, vis (voor grote en kleine stukken), ribbenrekken - verschillende configuraties zorgen voor gemakkelijk koken en besparen ruimte op uw grill.

Grilltop kookrooster of grill / flip-mand - Kleinere stukken kunnen worden gegrild, in wokstijl

Grill Reinigingsborstel - Metalen tanden zorgen voor eenvoudiger opruimen.

Verticale Kip Roasters - Gebruikt voor kiprecepten met bierkippen, deze kunnen zijn gevormd in een gebogen draadvorm (u moet hiervoor een bierblikje gebruiken), of kunnen wokachtig zijn met een middenromp of reservoir, waardoor u de veelzijdigheid hebt om bier uit een fles te schenken in het midden, in plaats van een bierblikje te gebruiken.

Klik voor meer over: Tools for Grilling

Hoe Beer Can Chicken te maken

Beer can chicken was het geesteskind van Steven Raichlen, de ongebruikelijke, creatieve koning van de barbecue. Dit eenvoudige recept houdt het vlees vochtig, verbetert de kruidensmaak en zorgt voor een smakelijke, frisse huid.

Aanbevolen bier:

Kies een bierstijl, rijk aan gekarameliseerde smaken, om de karamelisatie te weerspiegelen die van nature voorkomt bij het koken van kip of kalkoen. Fruitige bieren kunnen een verrassende vleugje schil toevoegen aan vlees. Pas uw kruiden aan de stijl van het gebruikte bier aan. Brown Ales, Scottish Ales, Porters of Barleywines zijn mijn favorieten voor dit recept:

Tussentijd Londen Porter - Engelse Porter - Meantime Brewing Company, Greenwich, Londen, VK
Newcastle Brown Ale - Engels Brown Ale - Newcastle Breweries, Newcastle Upon Tyne, Verenigd Koninkrijk
Turbo Dog - Engelse Brown Ale -Abita Brewing Company, Abita Springs, Louisiana, VS.
Hazelnoot Bruine Nectar - American Brown Ale - Rogue Ales Brewery / Brewers on the Bay, Newport, Oregon, VS.
Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, Verenigde Staten
Allagash Musette - Scottish Ale / Wee Heavy - Allagash Brewing Company, Portland, Maine, VS.
Oud horizontaal - American Barleywine - Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvania, Verenigde Staten
Anchor Old Foghorn - American Barleywine - Anchor Brewing Company, San Francisco, Californië, VS.

ingrediënten:

1 gebraden kip, schoongemaakt en gespoeld
¼ C. olijfolie
½ C. Turbinado-suiker
2 eetlepels Dippy Chick "Het is goed Bayou Cajun Mix"
1 eetlepel Caribbean Jerk Seasoning
1/8 theelepel tijm
¼ theelepel peterselie vlokken
Hickory-chips, 1 uur geweekt in water en bier

Blikje bier - maak 3 gaten in blikje met blikopener “kerksleutel”. Giet 6 ons op houtsnippers (optie 2: gebruik water op houtsnippers en drink de 6 ons bier). Als je een verticale wok in de vorm van een wok gebruikt, giet je 6 ons bier in het middenreservoir. Voeg 2 theelepels toe Dippy Chick "Het is oke Bayou Cajun Mix", 1 theelepel Caribbean Jerk Kruiden, tijm en peterselie vlokken.
Veilig blik op verticale koffiebrander.

Bereid kip voor - Verwijder ingewanden. Verwijder extra vet rond de holte. Spoel de kip en dep droog. Olie kip, van binnen en van buiten. Meng de resterende Dippy Chick "Het is oke Bayou Cajun Mix" met Caribbean Jerk Seasoning. Bekleed kip krachtig, van binnen en van buiten, met Turbinado-suiker; bestrooi met kruidenmengsel.

Plaats de kip op het bierblik, rechtopstaand met de holte van de vogel naar beneden over het blik of het reservoir van de braadslee. Gebruik de poten van de kip om hem te ondersteunen. Plaats op de grill boven wegwerp aluminium lekbak die is gevuld met water. Pak hete kolen rond de buitenkant van de waterpan. Strooi hickorychips die in bier / water-mengsel zijn gedrenkt over hete kolen. Sluit het deksel en bak het 1-1 / 2 uur of tot het klaar is. Opmerking: Als de grilltop niet hoog genoeg is om over de verticale kip te sluiten, maak dan een tent van zware aluminiumfolie - dit werkt net zo effectief.

Presentatie - Verwijder de kip uit de braadpan na 5 minuten laten opstijven. Let goed op dat u geen bier in het reservoir of blik morst. Leg de kip op een serveerschaal, gegarneerd met geroosterde groenten.

Proost!

Video-Instructies: Keurslager - hele kip op bierblik - barbecue (Mei 2024).

Grills - Grilling Tools - Bierblik Kip Recept, Bier en Brouwen, Hoe bierblik kip te maken, grillen met bier, buitengrills, binnengrills, infuusgrills, hibachi, gasgrills, direct, indirect grillen, tussendoor London porter, Oude misthoorn gerstewijn, hazelnootbruine nectar, samuel adams scotch ale, allagash musette, oud horizontaal, overwinningsbrouwen, ankerbrouwen

Vorige Artikel

Volgende Artikel

Verwante Artikelen

eten en wijn

Flat Belly Diet - Boekbespreking

Mei 2024

Het platte buikdieet is in wezen een koolhydraatarm dieet dat zich richt op MUFA's - mono-onverzadigde vetzuren. Deze gezonde vetten kunnen je helpen gezonder te worden. Voor degenen die graag...

eten en wijn

Recept in folie verpakt, gegrild perzikschoenmaker

Mei 2024

Ben je van plan om de grill vanavond te gebruiken? U kunt niet alleen dineren, maar u kunt ook een heerlijk dessert grillen. In folie verpakte gegrilde perzikschoenmaker kookt terwijl iedereen aan...