Glutenvrij notenmeel Koekjesrecept

• Mei 19, 2024

Hoewel de meeste mensen geen glutenvrije koekjes nodig hebben, kunnen degenen die dat wel doen deze met vertrouwen eten. Er is hier geen gluten! Verwar glutenvrij niet met weinig calorieën. Gemaakt van notenmeel, in principe gemalen noten, in plaats van tarwebloem, zijn deze koekjes voedzaam en vol vet. Ze hebben een lager koolhydraatprofiel dan koekjes gemaakt met bloem. Een container met 150 gram volkorenmeel heeft 108 gram koolhydraten. Pecanmeel bevat 20 gram koolhydraten voor 150 gram van het product. In koekjes gemaakt met notenmeel komen bijna alle koolhydraten uit de zoetstoffen en eventuele add-ins.

Voor dit recept heb ik, in plaats van een commercieel gemaakt notenmeel of notenmeel te gebruiken, de pecannoten geroosterd en zelf gemalen. Ik gebruikte mijn Vitamix droge kom, die gemaakt is om te malen. Het maakte een grovere maaltijd dan de commercial. Ik denk dat voedselverwerkers ook zouden werken. Om de koekjes beter te laten binden, heb ik ook een beetje commercieel gemaakt amandelmeel gebruikt.

Ik heb ook mijn eigen poedersuiker gemaakt, gewoon om weg te komen van de witte suiker die in commerciële poedersuiker zit. Ik stop ruwe, turbinado-suiker, die een lagere glycemische index heeft dan witte suiker, in mijn Vitamix droge kom en pulseerde het tot het poederig was. Met de noten en de suiker, maalde ik ongeveer een kopje per keer, totdat ze de consistentie hadden die ik wilde dat ze waren.

Als uw keukengerei naar keuze het afgewerkte product opwarmt, laat het dan afkoelen voordat u het in een gesloten container opbergt. U wilt geen condensvorming.

Glutenvrij notenmeel Koekjesrecept

ingrediënten:

1 1/3 kopjes pecannootmeel (ik heb de pecannoten geroosterd en afgekoeld voordat ik ze in bloem in mijn Vitamix droge kom vermaalde.)
2 eetlepels amandelmeelmeel (ik gebruikte een fijngemalen commerciële maaltijd van Authentic Foods.)
4 eetlepels zachte boter (1/2 stok)
¼ kopje + 2 eetlepels turbinado-poedersuiker (ik heb turbinado-suiker in mijn Vitamix gemalen tot het in poedervorm was. U kunt ook commerciële poedersuiker gebruiken.)
¼ theelepel zeezout
1 theelepel vanille-extract


Methode:

Roer met een middelgrote kom en een lepel alle ingrediënten door elkaar totdat ze volledig gemengd zijn. Indien nodig kunt u uw handen gebruiken om het mengen te beëindigen. Koel het deeg gedurende 1 / 2-1 uur, of totdat je het aan kunt zonder dat het aan je handen plakt.

Bereid de bakvorm voor met een siliconen bakplaat of bakpapier. Rol het deeg op tot ½ inch ballen. Dit is ongeveer de grootte van een schietmarmer. Plaats op de bakvorm. Maak de ballen plat, tot ze ongeveer ¼ inch dik zijn.

Bak gedurende 9 minuten, zet de oven uit en laat in de oven staan ​​tot de randen bruin zijn, 2-4 minuten.

Als u de siliconenmat gebruikt, moet u deze volledig afkoelen en vervolgens in een luchtdichte verpakking bewaren. Ze pellen recht van de mat af! Als u perkamentpapier gebruikt, moet u deze 10 minuten afkoelen en vervolgens voorzichtig in een rek verwijderen om het afkoelen te voltooien. Ze hebben de neiging zich aan het perkamentpapier te houden. Deze koekjes zijn een zeer delicate, nootachtige zandkoek. Voorzichtig behandelen! Als je getalenteerd bent om ze voorzichtig te behandelen, kun je mooie jelly cookies maken!


Ik hou van de naam Pecan Dandies Shortbread voor deze cookies, maar het is geen goede naam voor een zoekopdracht op internet. Rijk en smakelijk, deze eenvoudige zandkoekkoekjes zijn volledig glutenvrij. Als je 18 koekjes maakt, bevatten ze elk een theelepel turbinado-poedersuiker. Het vet en de vezels in de noten helpen de opname van de suiker te vertragen. Dit zijn echter geen voedingsmiddelen die je veel in één keer wilt eten. Een of twee moeten doen met uw heerlijke sandwichmaaltijd. Geniet van je toostdessert!

Deze siliconen bakmatten zijn elke cent waard! Hoe ben ik op deze leeftijd gekomen en niet op de hoogte hiervan?

Siliconen bakmat - Set van 3 halve vellen (dik en groot 11 5/8 "x 16 1/2")


Wanneer ik winkels of producten op merknaam vermeld, zijn dit degenen die ik gebruik. Ik heb geen gratis producten van de fabrikanten ontvangen, noch ben ik betaald om de producten of winkels bij naam te noemen.

NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Sandwiches-site. Soms bevat deze nieuwsbrief informatie en variaties op broodjes die niet in de artikelen staan. Vul het lege veld onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. Wij verkopen of verhandelen uw persoonlijke gegevens nooit.

Gerelateerde Links: De gerelateerde links onder dit artikel kunnen interessant voor u zijn.

Er zijn momenten dat ik een item aan mijn artikel aanbeveel en een Amazon-link toevoeg, zodat je het kunt bekijken. Ik ben een Amazon Associate en wanneer u een item koopt nadat ik op mijn link heb geklikt, doe ik een commissie voor aankopen die via die link zijn gedaan.

Video-Instructies: DIY voor heerlijke glutenvrije koekjes! (Mei 2024).

Glutenvrij notemeelkoekje Recept, Sandwiches, glutenvrije koekjes, notenkoekbrood, geen bloemkoekjes, pecan dandies shortbread cookies, Vitamix droge kom, Connie Mistler Davidson, dessert voor sandwichmaaltijd, siliconen bakmatten, pecannoten shortbread, amandelmeel koekjesrecept recept , amandelmeel koekjesrecept, turbinado suiker koekjesrecept