Recept Kip Knoflook

• Mei 5, 2024

Knoflookkip is een van mijn favoriete gerechten om te bestellen als ik thuis geen Chinees kook. Er zijn verschillende variaties op dit prachtige gerecht. De voorkeur gaat uit naar een heldere saus die voornamelijk uit knoflook en kippenbouillon bestaat. De meer populaire versie van dit gerecht heeft een saus van bruine knoflooksmaak. De prachtige bruine kleur komt van een basis van oestersaus die dit gerecht een rijke en heerlijke smaak geeft. De kip in dit recept moet worden fluweel om het een gladde en zijdeachtige textuur te geven. Velvet kip is gewoon vooraf gecoat met maïzena en eiwit en vooraf gekookt in water of olie. Hier is het recept om de kip te fluwelen en hieronder is het recept voor deze prachtige favoriet van kip met knoflook. Genieten!

Klik hier voor een video over het fluwelen van kip met de frituurmethode.

3 kipfilets zonder bot, zonder vel (1,5 lbs)
1 zak bevroren roerbakgroenten
2 el pinda-olie
3 theelepels gehakte knoflook

Velveting Marinade:
¼ theelepel zout
1 el sherry
1 eiwit
1 el maizena
½ el pinda-olie

Saus:
1 ½ theelepel gemalen gember
½ kopje kippenbouillon
5 el oestersaus

1. Verwijder al het vet van de kip en snijd het in dunne reepjes van ongeveer 1 ½ inch lang en ½ inch breed. Plaats de stips vervolgens in een container met een goed passend deksel om te marineren.


2. Breng de fluwelen marinade aan in de volgende stappen. Strooi eerst het zout onder het roeren van het vlees en roer vervolgens de sherry erin.


3. Voeg met je hand het eiwit toe en meng voorzichtig om elk stuk kip te coaten, zorg ervoor dat je het ei niet opschuimt. Strooi vervolgens elk maïzena in een laagje.


4. Voeg ten slotte de olie toe en roer om te coaten. Laat het vlees 30 minuten marineren op kamertemperatuur.


5. Terwijl de kip marineert, bereid je de andere ingrediënten voor. Zet de diepvriesgroenten ongeveer 5 minuten in de magnetron of tot ze warm zijn en leg ze opzij. Voor dit recept gebruikte ik Birds Eye Steam Fresh Aziatische Medley, maar elke 12 oz zak bevroren gemengde groenten kan worden gebruikt. Zorg ervoor dat je ze opwarmt en niet te gaar maakt. Vergeet niet dat we bij roerbakken willen dat de groenten hun heldere kleur en heldere textuur behouden.


6. Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de saus en leg deze opzij.


7. Zodra de kip is gemarineerd, kook je deze volgens de kookmethode van het fluweelproces. Begin dit proces door een pot water met slechts een eetlepel pinda-olie aan de kook te brengen.


8. Zodra het water kookt, voeg je de kip toe en laat je het slechts 1 minuut koken.


9. Verwijder vervolgens de stukken kip snel met een lepel met sleuf en leg ze opzij. Probeer niet om het ei dat mogelijk naar boven is gedreven in de kip te krijgen.


10. Verhit een anti-aanbakpot of wok op hoog. Voeg de resterende eetlepel arachideolie toe en laat het heet worden.


11. Zodra de olie heet is, voeg de knoflook toe en roerbak tot het lichtbruin is, ongeveer een minuut.


12. Voeg de groenten en de velvet kip toe en roerbak nog 1 minuut.


13. Voeg vervolgens de saus toe en kook nog 2 minuten, roer tot de groenten en kip bedekt zijn met de saus.


14. Dit gerecht wordt het best geserveerd met witte rijst. Het neemt de saus op en creëert een algehele prachtige textuur en smaak. Maakt 3 porties.







Video-Instructies: Kip met knoflook (Mei 2024).



Recept Knoflookkip, Chinees eten, roerbak, roerbakmaaltijd, roerbakmaaltijd, Chinees diner, eenvoudig diner, eenvoudige maaltijd, gemakkelijk roerbak, Aziatische maaltijd, Aziatisch diner, Aziatische roerbak, kip roerbak, kipdiner, knoflookkip , roerbak knoflook, knoflooksaus, roerbak kip