Frosty Berry Cups Recept

• Mei 4, 2024

Op zoek naar een geweldig zomers dessert? Verfrissend Frosty Berry Cups kan enkele weken van tevoren worden gemaakt en kan in de vriezer worden bewaard totdat het tijd is om ze te serveren. Ze zijn licht, fruitig en koel - de perfecte afsluiting van een barbecue in de achtertuin, of een diner, wat dat betreft, op een hete zomernacht.

Deze Frosty Berry Cups zijn een geweldig dessert om in de vriezer te bewaren voor onverwachte gasten of voor een snelle verkoelende traktatie op een warme dag. Ze zijn ook mooi en luxe genoeg om gezelschap te dienen.

24 individuele desserts

Topping:
3/4 kop boter
1 1/2 kopjes bloem
6 eetlepels bruine suiker
3/4 kop noten, pecannoten, walnoten of amandelen, fijngehakt

Vulling:
3-4 kopjes verse bessen (een mengsel van aardbeien, bramen, bosbessen en frambozen, of uw keuze)
1 kop suiker, verdeeld

2 eiwitten
1 eetlepel vers citroensap
1/8 theelepel zout

1 kop slagroom
1/4 kopje poedersuiker

Verse bessen, voor garnering
Verse munt, voor garnering

1. Topping:
2. Verwarm de oven voor op 350 °.
3. Meng de boter, bloem, bruine suiker en noten.
4. Strooi gelijkmatig over een bakplaat beklede bakplaat en bak gedurende 10 minuten; haal uit de oven en roer.
5. Bak nog 10 minuten en haal uit de oven en roer.
6. Bak nog eens 5-10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
7. Haal uit de oven, roer om te breken; grondig afkoelen.
8. Lijn 2 12-cup muffinpannen met papieren voeringen; opzij zetten.
9. Vulling: Hak de bessen grof en bestrooi met 1/2 kop suiker; roer en zet apart.
10. Meet de resterende 1/2 kop suiker in een mengkom met het eiwit.
11. Klop de eiwitten totdat de suiker is opgelost en er zich stijve pieken vormen.
12. Roer het citroensap en zout erdoor; voeg het bessenmengsel toe.
13. Klop in een aparte kom de room met de poedersuiker tot zich stijve pieken vormen; vouw de slagroom in het bessenmengsel.
14. Strooi een eetlepel van het gekoelde toppingmengsel in elk van de 24 papieren voeringen.
15. Schep het bessenmengsel over de topping en bestrooi elk met een extra eetlepel topping.
16. Dek goed af met plasticfolie en plaats in de vriezer.
17. Vries minstens 6 uur in tot het stevig is.
18. Serveren: Haal de kopjes uit de vriezer, verwijder de papieren voeringen en garneer met verse munt en extra bessen.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 200 calorieën uit vet 106
Procent Totaal calorieën uit: Vet 53% Eiwit 5% Koolhydraten. 42%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 12 g
Verzadigd vet 6 g
Cholesterol 29 mg
Natrium 81 mg
Totaal koolhydraten 21 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 8 g
Eiwit 2 g

Vitamine A 7% Vitamine C 31% Calcium 0% Ijzer 3%

Video-Instructies: Berry Jam Swirl Muffins (Mei 2024).