Gemakkelijke 123 Collard Groenen

• April 26, 2024

De feestdagen zijn groots. De familie komt samen tijdens een heerlijk, heerlijk voorbereid feest; herinneringen ophalen aan vakanties en familieverhalen die iedereen warm en gezellig voelen. Maar we weten allemaal dat onder die goede herinneringen en warme, wazige verhalen grappen en gelach zijn over iemands niet-zo-goede kookvaardigheden. Kom op ... we hebben er allemaal een! Een verhaal over een familielid dat iets probeerde te koken; probeerde de perziktaart of macaroni en kaas of koekjes van Big Mama te herscheppen en miste het doel volledig. Je bent misschien die persoon!

Voel je niet slecht. Je bent niet alleen. Weet je hoeveel mensen hebben geprobeerd hun culinaire vaardigheden te verbeteren voor de vakantie om indruk te maken op familie, vrienden of iemand anders? Laten we de feiten onder ogen zien: je kunt het goed doen met veel andere dingen, maar koken is zeker niet je kracht. En als dat het geval is; het is ok. Dat is waarom ik hier ben - om je te helpen het met het beste te vervalsen!

Je kunt misschien geen zevengangenmenu bereiden; maar als je weet hoe je de aanwijzingen moet volgen, dan kun je zeker een maaltijd klaarmaken die je familie, vrienden en misschien die ene speciale persoon achterlaat, denkend dat je de weg in de keuken kent. Niemand hoeft iets te weten over de sneltoetsen. Dat zal ons kleine geheim zijn!

Gemakkelijke 123 Collard Groenen

Een van de dingen die me altijd wordt gevraagd om te maken voor de vakantie is groen. Sinds mijn Gram is geslaagd, zijn er veel dingen die mijn familie probeert te recreëren. Daardoor voelen we ons dichter bij haar. En een van de manieren is via eten: de vele gerechten en recepten nabootsen die mijn Gram beheerste.

Natuurlijk zal er wat discussie onder familie over zijn wie is eigenlijk het beste in het herscheppen van deze gerechten (dat ben ik natuurlijk!), maar we hebben zeker plezier om herinneringen op te halen.

Voor beginnende koks hoeft het maken van boerenkool niet echt moeilijk te zijn. Er is een manier om het te laten lijken alsof je greens je hele leven hebt gekookt en uren hebt besteed aan het doen. Het belangrijkste ingrediënt is bevroren boerenkool. Bij voorkeur die in de tas, niet in de doos. (Om de een of andere reden lijkt de doos meer water te bevatten.)

ingrediënten: 4-6 Porties

2 zakken bevroren boerenkool (2 lbs) *
4 teentjes knoflook fijngehakt
1 sjalotje of kleine rode ui in blokjes gesneden
4 plakjes spek **
½ kopje kippenbouillon
1 theelepel zout
1 theelepel peper
¼ theelepel rode pepervlokken
2 eetlepels balsamicoazijn ***

Routebeschrijving:

Verhit een grote bakpan. Snijd het spek in kleine hapklare stukjes en kook tot het knapperig is. Haal uit de pan en bewaar spekvet. Zorg ervoor dat de pan op laag vuur staat. Voeg sjalot of rode uien en knoflook toe. Bak 3-4 minuten tot sjalot / ui en knoflook zacht zijn. Voeg boerenkool toe aan de pan en roer. (Groenen hoeven niet te worden ontdooid.) Voeg kippenbouillon, zout, peper en gekookt spek toe. Dek af en laat 10 minuten op middelhoog vuur koken. Voeg na 10 minuten pepervlokken en balsamicoazijn toe, goed mengen. Dek af en laat 10 minuten op een laag vuur pruttelen. Groenen moeten zacht en vol van smaak zijn.

* U kunt uw bevroren greens mengen met raapgreens, samen met de collard.

** Als je wilt, voor een meer oma'smaak; gebruik in plaats van spek een kalkoenvleugel of gerookte nekbotten. Bedek rookvlees met koud water. Voeg een theelepel favoriete gekruide zout, 2 teentjes knoflook en een scheutje peper toe. Kook tot het water met de helft is verminderd. Voeg boerenkool, gehakte knoflook, in blokjes gesneden sjalot / ui en azijn toe. (Je kunt de kippenbouillon weglaten, vanwege de bouillon van het gerookte vlees.) Dek af en laat 20 minuten koken, voeg pepervlokken of een paar scheutjes hete saus toe. Dek af en kook nog 10 minuten.

*** Normale azijn is ook goed.

Van mijn keuken tot die van jou ... Veel plezier met eten!

Video-Instructies: Eat Candy in Class?! Food Hacks, DIY School Supplies & Prank Wars! (April 2024).