Szechuan 16 Recept voor bonen en hamsoep

• Mei 5, 2024

Peulvruchten zijn zo goedkoop en vol goedheid dat je ze af en toe gewoon moet maken! Dit recept bevat 16 soorten bonen en peulvruchten, die allemaal een grote voedingswaarde hebben, zoals - eiwit, vezels, ijzer, foliumzuur, magnesium, kalium, een hoop B-vitamines en meer!

Een kopje van deze soep per dag zal je goed doen, vooral als je geen dagelijkse vitamine neemt. Bovendien is het toevoegen van iets aan deze soep een bonus, zoals gewassen en gehakte greens zoals spinazie, boerenkool, boerenkool en mosterd greens, snijbiet enz. In dit geval voegen we wat gehakte verse kruiden en overgebleven ham van de feestdagen toe en een kleine trap gedroogde, roodgloeiende chilipepers, die optioneel zijn.

Experimenteer met je soepen - je zult verrast zijn wat je kunt toveren samen met al die specerijen en kruiden die je in je voorraadkast zult verspillen. Maak soep - word gezellig!

ingrediënten

1 pakket 16/17 bonensoepmix
Water en een grote pot
Olijfolie of plantaardige olie voor het sauteren
1 groot hambot (gerookte ham / kalkoenpoten of hakken)
4 grote tenen knoflook, grof gehakt
2 grote zoete uien, grof gehakt
1 theelepel. koosjer zout
1 theelepel. grond zwarte peper
1/4 kopje verse gemengde kruiden, gehakt (oregano, rozemarijn, tijm)
1 kop gehakt restje of deli ham (optioneel)
4 Red Hot Chili Peppers (optioneel)

Methode

1. Volg eerst de aanwijzingen op de verpakking voor het weken van de bonen. Ik gebruik altijd de quick soak-methode en dit werkt goed voor mij. Giet het weekwater af, spoel de bonen na de aanbevolen weektijd en zet opzij tot ze nodig zijn.

2. Verhit wat olie op middelhoog vuur in een grote, diepe soeppan. Voeg het hambot of spronggewricht toe samen met de uien en knoflooktenen, zout en peper. Bak 5 minuten en voeg dan de bonen toe en meng goed. Voeg de kruiden, tomatensaus, pepers en gehakte tomaten toe. Roer alles goed door elkaar en breng alles aan de kook. Zet het vuur laag en laat 2 uur koken, af en toe roeren.

3. Verwijder voorzichtig het deksel en proef. Pas de kruiden naar wens aan met koosjer zout en gemalen zwarte peper en ham. Kook nog 10 minuten langer.

Serveer deze soep gloeiend heet met vers, knapperig brood om de heerlijke bouillon op te nemen!