David Tanis Market Cooking Cookbook Review

• Mei 20, 2024

	Titel:	David Tanis Market Cooking: Recepten en onthullingen, ingrediënt voor ingrediënt
	Auteur:	David Tanis
	Gepubliceerd:	3 oktober 2017, Artisan
	Aantal pagina's:	480
	Coverprijs:	$ 40,00 Hardcover, $ 9,99 Kindle

---

Hoewel de meesten van ons speciale manieren hebben om onze favoriete groenten te bereiden, kunnen dezelfde oude-dezelfde oude een beetje saai worden. De gevierde chef-kok David Tanis heeft echter een kookboek uitgegeven dat verveling wegneemt en alledaagse ingrediënten opwindend maakt. David Tanis Market Cooking: Recepten en onthullingen, ingrediënt voor ingrediënt is een uitstekend kookboek en is georganiseerd op ingrediënt in plaats van op cursus. Dit maakt het gemakkelijk om in de koelkast te kijken of te zien wat er goed uitziet op de markt, en vervolgens iets nieuws en opwindends voor te bereiden. Naast favoriete alliums (knoflook, uien, sjalotten, enz.), Groenten en kruiden, is er een hoofdstuk over kruiden en ook keukenbenodigdheden met basics zoals het koken van eieren, evenals enkele basisbroden en Aziatische noedelgerechten. Er zijn ook recepten voor basissauzen zoals een gemakkelijke en fantastische Harissa en een klassieke nieuwe Mexicaanse groene chilisaus. Tanis laat (door uitstekende foto's) zien hoe mayonaise, Crème Fraîche, Fromage Blanc en Clarified Butter te maken. Er is ook een gedeelte over het bereiden van perfecte rijst.

Een ding dat dit boek onderscheidt van vergelijkbare kookboeken, is dat de recepten vrij innovatief en uniek zijn - er zijn tientallen recepten voor het transformeren van gewone groenten in heerlijke showcase-gerechten. Hoewel de belangrijkste ingrediënten groenten zijn, gebruikt hij ze in gerechten met kip, vlees en zeevruchten, dus dit is niet alleen voor vegetariërs.

David Tanis Market Cooking is een prachtig kookboek; de foto's zijn prachtig, de recepten zijn meestal eenvoudig en geschikt voor koks van alle ervaringsniveaus, en het is zeker een die in elke kookboekcollectie thuishoort. Sterk aanbevolen.

Speciale dank aan NetGalley voor het leveren van een recensie-exemplaar van dit boek.

Video-Instructies: Get your Cook, Food ,keto ebooks PDF for free (Mei 2024).