Dad's glühwein recepten

• Mei 17, 2024

Mijn vader had net zoveel recepten voor glühwein als hij ideeën had over wat hij als ontbijt zou hebben.

Als je mijn recente artikel Mulled Wine & How to Make It leest, weet je al de geschiedenis van glühwein en hoe het lijkt op Glühwein en Glogg.

Recept
Hier is het basisrecept:

Hij zou nemen:

2 flessen of 1 kan "bulk" rode wijn
½ kopje water
½ kopje suiker
3 of 4 stokjes kaneel
een snufje hele kruidnagel - misschien vier of vijf
1 ruime sinaasappel, twee als hij klein was
1 citroen
1 kleine kookpan
1 grote kookpan of stoofpot

Receptvariatie

Een variatie op het bovenstaande is om ½ kopje water en ½ kopje suiker te ruilen met 2 kopjes water en 1 kop suiker, 2 snufjes kruidnagel; misschien 9 of 10 en een ½ kopje cognac. Je kunt de glühwein op smaak brengen met de cognac. Voeg een beetje meer toe voor een sterkere mix of een beetje minder, het hangt allemaal af van je smaakpapillen. Ik hou van goede brandewijn, dus ik zou er wat meer aan kunnen toevoegen.

De rest van het recept is hetzelfde.

Begin met het schillen van de vruchtenschillen. Sommige mensen schillen de vrucht eerst, maar ik zou aanraden om de schil van de vrucht te schilelen, omdat het op die manier gemakkelijker voor mij is. Ik gebruik een Kitchen Aid zester die lang en dun is en de schil komt precies goed. Doe de citroenschil, de ½ kopje suiker, kaneelstokjes en kruidnagel in een pan en voeg het water toe.

Schil het fruit en snijd in plakjes. Opzij zetten.

Breng het mengsel van water, suiker, kaneel en kruidnagel 5 minuten langzaam aan de kook. Merk op dat het langzaam kookt. Je wilt geen rollende of harde kook, net iets meer dan een sudderen. Haal de pan van het vuur. Pak nu de grote kookpan of stoofpot en voeg de 2 flessen of ½ kan van de bulk rode wijn en het kruidenmengsel bij elkaar.

Voeg de werkelijke plakjes sinaasappel- en citroenfruit toe. Verwarm dit gedurende 40 minuten op laag vuur (dit zou op de kook bijna stadium maar kook het mengsel NIET).

Beste vriendenrecept

Toen mijn tante Dot en oom Chick kwamen, wisselde papa de kan met tafelwijn uit en pakte het goede spul. Ik weet niet meer wat het "goede spul" was, maar het was niet de "Ierse tafelwijn" die hij voor de buren serveerde. Het waren goede flessen rode wijn die hij en mijn moeder lekker vonden. Mijn tante Dot hield van sinaasappels, dus ze kregen het betere merk dat groter was en meer sap had.

Maak uw vervanging en wissel "Ierse tafelwijn" met de goede dingen, en de rest van het recept is hetzelfde.

Drink alsjeblieft niet!

Jim Fortune, The CoffeBreakBlog Wine Guy

Als u op zoek bent naar GEWELDIGE wijnen onder de $ 20, bekijk dit dan -



Op zoek naar een speciale wijn? Probeer de Wine Searcher-zoekmachine!

Video-Instructies: How To Make Mulled Wine (Mei 2024).