Komkommersandwiches

• Mei 20, 2024

Komkommersandwiches zijn een Engelse traditie - sneetjes wit beboterd brood, gevuld met flinterdunne plakjes komkommer en gesneden in driehoekige sandwiches. De eerste act van het spel van Oscar Wilde The Importance of Being Earnest bevat sandwiches met komkommer als een belangrijk ingrediënt in de actie en illustreert briljant de culturele associaties van deze Engelse delicatessen. In het stuk zijn komkommersandwiches gemaakt voor Lady Bracknell, maar voordat ze haar neef bezoekt, eet ze alle broodjes op, waardoor hij verwikkeld is in een web van leugens en komedie. In Victoriaanse tijden, toen het stuk werd geschreven, werden komkommersandwiches vaak geassocieerd met de hogere klassen - mensen die de tijd en vrije tijd hadden om te genieten van afternoontea.

Komkommersandwiches vormen geen volledige maaltijd. Ze worden idealiter ingenomen met thee en gaan vaak vergezeld van kleine cakes - in de beste kringen worden deze gepresenteerd op een meerlagige cakebak. Deze verfrissingen moeten nog ruimte in de maag laten voor de eter om te genieten van een avondmaaltijd. Komkommersandwiches hebben weinig voedingswaarde - komkommer is tenslotte meestal water met, volgens velen, beperkte smaakwaarde. Vers gemaakte sandwiches met komkommer op een warme zomerdag kunnen echter naar de hemel smaken. Laat ze te lang en ze worden papperig als het water uit de komkommer in het brood zakt. Sommige mensen raden aan om de komkommer licht te zouten om de smaak te verbeteren en de natheid van de broodjes te verminderen - als je dit doet, zorg er dan voor dat je ongezouten boter gebruikt voor je spread of je zou kunnen eindigen met een mondvol zout ...

In de loop der jaren zijn sandwiches met komkommer overgenomen door verschillende landen, waaronder Amerika en India. Tijdens het aanpassingsproces is het traditionele Engelse idee van een komkommersandwich veranderd in een ander sandwichras. Toevoegingen zijn onder meer chilisaus, roomkaas, crème freche, dille, ei, citroensap, munt, peper, augurken, zalm en azijn. Ook - naar mijn mening een kardinale zonde - hebben mensen soms gebruikt bruin brood met hun komkommer!

Dus, om ervoor te zorgen dat je de perfecte sandwich met komkommer maakt:
1) Gebruik wit brood.
2) Snijd uw brood in dunne plakjes - sandwiches met komkommer zijn bedoeld als lichte snacks.
3) Snijd de korsten uit je brood - een essentiële stap voor alle mensen met een goede fokkerij.
4) Boter je brood lichtjes in - je wilt de delicate smaak van komkommer niet overweldigen.
5) Schil je komkommer - dit zorgt ervoor dat je broodjes gemakkelijk verteerbare hapjes worden.
6) Snijd de komkommer in flinterdunne rondjes - ze kunnen elkaar licht overlappen wanneer ze op het brood worden geplaatst.
7) Snijd je broodjes in driehoeken.
8) Geniet van vers gemaakte broodjes.

Video-Instructies: Simpele sandwiches voor bij de High Tea | Food Corner (Mei 2024).