Cranberry Gehakt Taart Recept

Cranberry Gehakt Taart

Deze bijgewerkte versie van gehakttaart heeft de appels plus veel gedroogd fruit en kruiden van de traditionele versie, maar zonder het vlees.

• 3 pond appels bakken (zoals Jonathan of McIntosh) - geschild, zonder klokhuis en gehakt
• 1 kop gedroogde cranberries
• 1 kop gouden rozijnen
• 1/2 kopje gehakte pecannoten
• 1/2 kopje donkerbruine suiker, stevig verpakt
• 6 T. brandewijn
• 1/4 kopje boter
• 1/4 kopje appelcider of appelsap
• 1/4 kopje melasse of zware tafelsiroop
• 2 T. citroensap
• 2 theel. geraspte citroenschil
• 1 theelepel. kaneel
• 1/4 theelepel. piment
• 1/4 theelepel. gemalen kruidnagel
• 1/4 theelepel. zout
• taartdeeg voor een 9 "dubbele korst taart

Voorbereiding -
Combineer alle ingrediënten (behalve het taartdeeg) in een grote zware steelpan. Bak op laag vuur gedurende ongeveer 45 tot 50 minuten, of tot de appels zacht zijn en het mengsel dik wordt, af en toe roeren. Koel het mengsel volledig voordat u het in de taartvorm plaatst. Dit gehaktmengsel kan ook tot een week van tevoren worden bereid en opgeslagen ... afgedekt ... in de koelkast. Plaats het ovenrooster in de buurt van de bodem van de oven. Verwarm de oven voor op 400 °. Vul een ongebakken taartbodem in een diepe schaal 9 "taartvorm met het gehaktmengsel. Voeg de bovenste korst toe. Fluit de randen om de bovenste en onderste korst samen te sluiten. Plaats een paar spleten in de bovenste korst. Bak op ongeveer 45 ° minuten of tot de korst goudbruin is en de vulling dik en bubbelend is.

Gehakt taart wordt meestal warm geserveerd. Als de taart een dag wordt gemaakt voordat deze wordt geserveerd, laat hem dan volledig afkoelen op een rooster. Dek af en bewaar op een koele plaats en verwarm dan vlak voor het opdienen.