Een Baker's Year Cookbook Review

• April 25, 2024

	Titel:	Een bakkersjaar: twaalf maanden bakken en het eenvoudige leven leiden in de Smoke Signals Bakery
	Auteur:	Tara Jensen
	Gepubliceerd:	13 februari 2018, St. Martin's Griffin
	Aantal pagina's:	208
	Coverprijs:	$ 25,99 Hardcover, $ 13,99 Kindle

---

Iedereen die bekend is met Smoke Signals Bakery in Marshall, North Carolina, weet dat het niet alleen een fenomenale bakkerij is, maar dat het ook mogelijk is om lessen in te schrijven om eenvoudige, maar heerlijke broodjes en taarten te leren bakken. Tara Jensen is het brein achter deze populaire bakkerij en heeft haar eerste kookboek uitgegeven, Een bakkersjaar: twaalf maanden bakken en het eenvoudige leven leiden in de Smoke Signals Bakery. Het boek bevat recepten voor gebakken producten op basis van wortels, evenals goede informatie over granen, andere ingrediënten en het maken van een voorgerecht.

Dit boek is voor serieuze bakkers, omdat de recepten krasgebakken producten zijn zonder snelkoppelingen. Jensen gebruikt een houtgestookte oven in haar bakkerij en geeft instructies om thuis met houtgestookte ovens of boven een kampvuur te bakken. Dit is veel werk, maar waardevol voor degenen die de tijd hebben om een ​​thuisoven op te zetten. Er is een uitstekend hoofdstuk over het bakken van brood, inclusief manieren om korsten er mooi uit te laten zien met stencils.

Enkele van de beste recepten zijn voor heerlijke en mooie taarten, evenals korsten en een uitstekende kruimeltaart. Ze bevat ook gedetailleerde instructies voor het versieren van haar taarten met korstuitsparingen. De meeste recepten zijn voor rustieke gebakken producten, die realistischer zijn omdat zelfgemaakte producten vaak een rustieke uitstraling hebben omdat ze thuis worden gemaakt door niet-professionele koks.

Als lezers gewoon achterover willen leunen en lezen, is dit een uitstekende keuze; het boek, samen met vignetten en inleidingen tot verschillende gebakken goederen zijn goed geschreven en zeer interessant. De persoonlijkheid van de auteur is zichtbaar en het boek is leuk om te lezen. Ook inbegrepen zijn prachtige foto's van de heerlijke recepten.

Voor iedereen die een nieuwe manier wil gebruiken om gebakken producten te bereiden, is dit boek een winnaar. Het is echter niet voor bakkers die snelkoppelingen willen maken bij het bakken en degenen die bezig zijn en niet bereid zijn om een ​​redelijke hoeveelheid tijd te steken.

Speciale dank aan NetGalley voor het leveren van een recensie-exemplaar van dit boek.

Video-Instructies: i only made GORDON RAMSAY RECIPES for a day (April 2024).