Sperziebonen in landelijke stijl

Sperziebonen in landelijke stijl

Dit recept is een goede manier om verse groene bonen te bereiden. Het is een geweldig zomerbijgerecht! Gebruik bevroren sperziebonen om op elk moment van het jaar te genieten.

• 2 pond. verse sperziebonen
• 1/2 pond mager gesneden spek
• 1 grote witte zoete ui - geschild en grof gehakt
• 3 T. suiker
• 1/2 theelepel. zout
• 1 theelepel. zwarte peper

Voorbereiding -
Bereid de sperziebonen voor ... maak de uiteinden los, verwijder alle snaren en breek de bonen in lange stukken van 1-1 / 2 "tot 2". Plaats de bonen in een vergiet of grote zeef en spoel grondig onder stromend water. Bak het spek knapperig. Giet het spek af op keukenpapier, verkruimel en leg opzij. Doe de sperziebonen en de gesnipperde ui in een grote steelpan. Voeg de suiker toe en voeg voldoende water toe om het groentemengsel nauwelijks te bedekken. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en kook zachtjes gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten of tot de bonen zacht zijn. Haal van het vuur en laat het water weglopen. Roer het verkruimelde spek, zout en peper erdoor en serveer.

Klik hier voor meer recepten voor sperziebonen en andere groente- en bijgerechtrecepten.