Boter is beter! Boekbespreking van Angel Shannon's Stick of Butter Cookbook

• Mei 8, 2024

Angel Shannon, de auteur van de nieuwe, Angel Shannon's Stick of Butter Cookbook, is een lokale radio- en televisiepersoonlijkheid hier in Utah, waar ik woon. Boter is een van de ingrediënten waar ik gepassioneerd over ben. Ik steun graag lokale auteurs, en toen ik besloot het geld aan nog een kookboek uit te geven, dacht ik: "hoe kan een boek over mijn favoriete ingrediënt slecht zijn?"

Ik heb genoten van Angel Shannons kookplekken op Good Things Utah, een lokaal nieuwsprogramma. Ze heeft een leuke en uitgaande persoonlijkheid en vertoont meestal snelle en gemakkelijke recepten. Ik heb ontdekt dat de meeste van haar gerechten bewerkingen zijn van recepten van kookboeken uit de gemeenschap die op een bepaald moment door onze buurten zijn gegaan. Hoewel niet bijzonder nieuw of innovatief, maken haar recepten vaak gebruik van tijdbesparende kant-en-klare gerechten die overal een voordeel zijn voor drukke koks. Ik verwachtte meer van dat soort recepten in haar boek; dat is precies wat ik heb gevonden.

Dit boek bevat verschillende componenten die ik essentieel vind voor een goed kookboek. De lay-out is uitstekend, met een complete inhoudsopgave. Er zijn ook goede artikelen over de geschiedenis van boter, voedingsfeiten, tips over het maken en gebruiken van boter, smaaknotities en zelfs een handleiding voor het gebruik van boter; deze zijn erg nuttig. Ik hou van opmerkingen over elk recept in een boek, dus ik heb een idee van hoe het gerecht te serveren, of waarom het aan het boek is toegevoegd, of waar het vandaan kwam; een paar van de recepten hebben deze opmerkingen.

Dit boek bevat ongeveer 100 recepten; vele die snel en gemakkelijk zijn. Sommige recepten zijn klassiekers, zoals Wednesday Night Stroganoff, een snelle en heerlijke (een beetje afwijkende van de klassieke) versie van Beef Stroganoff die goed genoeg is voor gezelschap. Er is ook een goede en gemakkelijke versie van Honey Mustard Chicken voor een menigte. Een ander pluspunt is dat er een paar goede gestroomlijnde brunchrecepten zijn, zoals de Holiday Sausage Bake, die vergelijkbaar is met een ovenomelet of frittata. Ik vond ook een aantal geweldige pastagerechten die in een handomdraai gedaan kunnen worden, eenvoudige stoofschotels, een paar goede desserts en een aantal snelle en gemakkelijke broodjes.

Ik vind het heel ironisch dat iemand die gepassioneerd is door boter een kookboek zou schrijven dat recepten bevat met bevroren slagroom in plaats van slagroom. Voor mij komt het gebruik van bevroren opgeklopte topping in een schaal overeen met een kunstenaar die kleurpotloden gebruikt in plaats van olieverf voor een meesterwerk! Ik kan me niet voorstellen dat je kostbare tijd verspilt met het bereiden van een recept met echte boter en goede ingrediënten, alleen maar om het te bederven met walgelijk bevroren slagroom.

Het boek heeft geen volledige index die ik teleurstellend vind. Als ik een gerecht met amandelen wil maken, maar de volledige naam van het recept niet weet, is het leuk om in de index onder amandelen te kijken en alles te vinden dat ze bevat. Helaas kan ik dit niet doen met dit boek.

Verschillende kookboeken van Betty Crocker die ik bezit, hebben een recept voor Deense Bladerdeeg, een heerlijk faux Deens gebak dat mijn vrienden en ik al zo'n 30 jaar maken; dat recept verschijnt in dit boek met een andere naam. Haar Oatmeal Gooey-Cake is bijna identiek aan de Lazy Daisy Oatmeal Cake die vijf keer (enigszins verschillende versies) verscheen in een kerkkookboek dat mijn moeder hielp samenstellen in 1966, en verschijnt ook in elk kerkkookboek dat ik sindsdien ooit heb bezeten. Ook is de kip- of tonijnstoofschotel met een andere naam nog steeds kip- of tonijnstoofschotel: b-o-r-i-n-g! Er zijn verschillende hiervan inbegrepen.

Ingrediënten zijn niet altijd duidelijk in dit boek; één recept vraagt ​​om een ​​kleine doos botercrackers en omdat klein relatief is, kan dit 3 ons, 8 ons of zelfs 12 ons betekenen - ze zijn allemaal klein in vergelijking met de 16 of 32 ounce doos.

Het recept voor sinaasappelmarmeladebrood is voor een heerlijk snel brood waar mijn familie dol op was. Hoewel de ingrediëntenlijst boter vereist, verwijzen de aanwijzingen u echter naar "room margarine and sugar" en "voeg een droog mengsel toe aan de geroomde margarinemix." Ik weet zeker dat haar redacteur zich een beetje schaamt!

Al met al is geen kookboek perfect, en dit is een leuk boek met een aantal zeer goede recepten. Ik heb nog steeds een lijst met te proberen recepten die in het boek verschijnen en ik heb absoluut geen spijt van mijn aankoop. Ondanks de enkele minpunten, zou ik nog steeds aanbevelen Angel Shannon's Stick of Butter Cookbook aan anderen die van boter houden. Trouwens, elk recept vraagt ​​op zijn minst een stok boter, en we weten allemaal dat Butter is beter!

Koop een Stick of Butter van Amazon.com