Broccoli, Zoete Ui en Georgia Pecan Salad

Mei 16, 2024

Maakt 6 porties
Voorbereidingstijd: 20 minuten

1 grote bos broccoli, harde stengeluiteinden verwijderd
1/2 kopje Georgia pecan helften
Dressing:
1 T. suiker
2 T. witte wijnazijn of rijstazijn
1/2 theelepel. sojasaus
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel. grof gemalen zwarte peper
1 T. plantaardige of lichte olijfolie
1 T. mayonaise
1/2 kopje Vidalia of andere zoete ui in dunne plakjes gesneden
1/4 kop rode paprika-matchsticks (dunne reepjes snijden de lengte van matchsticks)
1/4 kopje rozijnen

Voorbereiding -
Scheid broccoli in roosjes. Snijd tedere stengels in dunne kruiselings munten. Breng een 2-kwart steelpan half vol met licht gezouten water aan de kook. Gooi er roosjes en munten in en blancheer 30 seconden, laat ze dan snel uitlekken en dompel de broccoli onder in een kom met ijswater. Giet opnieuw af en laat afkoelen. Leg intussen de pecannoten op een bakplaat en rooster 5-7 minuten op 350 ° F terwijl u de rest van de salade bereidt. Voor de dressing, in een kleine kom, klop suiker en azijn. Roer de sojasaus, knoflook en peper erdoor. Klop in olie en mayonaise tot een gladde massa. Opzij zetten. Combineer in een glazen serveerschaal gereserveerde broccoli, uienplakken, peper-matchsticks en rozijnen. Haal de pecannoten uit de oven en breek ze in de lengte doormidden. Giet de dressing vlak voor het opdienen over het broccolimengsel en meng alles goed door elkaar. Strooi geroosterde pecannoten erover.

recept uit Georgia Pecans.Org

Broccoli, Zoete Ui en Georgia Pecan Salad, Home Cooking, Valentijnsdagrecept, gezond saladerecept, lentesalade, groene salade, feestelijke salade

Vorige Artikel

Volgende Artikel

Verwante Artikelen

eten en wijn

Curry Garnalen (Kaeng Khua Saparot)

Mei 2024

In Zuid-Thailand is ananas zeer overvloedig en vaak gecombineerd met vlees, zeevruchten en groenten en de huid wordt zelfs gebruikt als een dienende container. De ananas in dit prachtige recept...

eten en wijn

Iers Sodabrood Voor Thee

Mei 2024

Iers Sodabrood Voor Thee Niemand 's Ierse viering en zeker een middag of zelfs high tea in Ierland zou zijn zonder traditioneel frisdrankbrood. Iers sodabrood heeft een even lange en rijke...