Book Review - Raw Food

• Mei 3, 2024

Raw Food: A Complete Guide for Every Meal of the Day van Erica Palmcrantz en Irmela Lilja is een prachtig boek dat de beginnende rawfoodvoer voorzichtig bij de hand neemt en hem of haar naar een wereld van gemakkelijke en heerlijke rauwe maaltijden leidt. Er zijn geen aansporingen om 100% procent direct of nooit rauw te worden, en geen rigide dogma dat je verbiedt ooit ooit gekookt voedsel te eten. In plaats daarvan laten de auteurs hun eten voor zichzelf spreken en laten de lezer beslissen hoe rauw ze kiezen te zijn.

Het boek begint met een korte introductie in de wereld van rauw voedsel. Wat is het verschil tussen rauw en levend voedsel? Hoe warm kun je rauwe producten verwarmen en zijn ze nog rauw? Waarom zouden we rauwe noten en zaden weken? Zijn diepvriesproducten rauw? Er zijn ook lijsten met basisvoedsel en keukenbenodigdheden voor beginners, mensen die werken aan een rauwe levensstijl en de raw food-liefhebber. Beginners zullen er zeker van zijn dat ze waarschijnlijk al veel van de basisingrediënten in hun voorraadkast hebben, en dat alles wat je echt nodig hebt om een ​​goede rauwe maaltijd te bereiden, een scherp mes, een snijplank en misschien een doosrasp is.

De hoofdstukken over recepten zijn onderverdeeld in de gebruikelijke categorieën ontbijt, lunch, diner, snacks, desserts en basisbenodigdheden. De recepten zelf zijn vers en ongecompliceerd: fruitige pappen, dikke en hartige gemengde soepen, noedels gemaakt van courgette, wortelen, zomerpompoen en zoete aardappelen gegarneerd met zelfgemaakte pesto, tapenade en artisjoksaus, gemarineerde groenten en dikke groentesalades en fruit taarten. Er is een mooie mix van vetarme gerechten zoals Sprouted Green Linzen met Apple en Papaya Carpaccio, en zwaardere gerechten zoals Weekend Taco Special en Gevulde Pepers op basis van noten. Andere heerlijke aanbiedingen zijn Banana Curry, Pastinaak Couscous, Peren Cashew Cream, Amandel Shake met Bessen en Gingerbread Cookies.

Een bijzonder leuke eigenschap van Raw Food is dat de auteurs proberen het boek zo gebruiksvriendelijk mogelijk te houden. Groentennoedels kunnen worden gemaakt met een dunschiller. Geraspte groenten voor salades kunnen worden gemaakt met een doosrasp. In de twee recepten voor crackers die een dehydrator gebruiken, wordt een suggestie gegeven voor het gebruik van uw oven. Een blender wordt aanbevolen voor het maken van smoothies, shakes, soepen en notenmelk. Bekende groenten, fruit en noten worden goed gebruikt en er zijn geen vreemde ingrediënten of dure superfoods.

Dit boek is een genot om te lezen en een plezier om van te eten. Het is perfect voor diegenen die nieuw zijn in de rauwe levensstijl en voor meer ervaren rauwe foodists die misschien terug willen naar de essentie van rauw, eenvoudig vers voedsel. Dit boek zou ook een geweldige keuze zijn voor iedereen die meer gezond fruit en groenten in zijn dieet wil opnemen. Ik raad het ten sterkste aan.

Video-Instructies: RAW VEGAN BOOK REVIEW: THE SCIENCE AND FINE ART OF FOOD AND NUTRITION - BY HERBERT SHELTON (Mei 2024).