Apple Pommeau Cake Recept

• Mei 20, 2024

Herfst en koeler weer betekenen dat appels op hun best zijn. Tijdens het beoordelen van een uitstekend kookboek, het Ciderhouse-kookboek, kwam ik een recept tegen met de naam Appel Pommeau Cake die een uitstekende cake bleek te zijn, vochtig en niet te zoet. Appels bakken ligt nu in de schappen van supermarkten, en ook op boerenmarkten en langs de weg. Deze cake heeft een gedefinieerde appelsmaak en blijft na het bakken enkele dagen vochtig.

Hoewel de meesten van ons gewend zijn aan taarten van het specerijtype met een laag dikke ijsvorming, heeft deze gewoon een beetje poedersuiker, waardoor hij perfect is met een kopje koffie, thee of warme chocolademelk. Het biedt ook een minder zoet alternatief voor het dessert. Een van de officiële Hancock Tasters at zijn plak met een grote bolletje ijs en noemde het heerlijk. Het kookboek geeft instructies voor het maken van Pommeau, een appeldessertwijn, maar ik verving Calvados en de cake bleek perfect.

16 porties

1 1/2 kopjes suiker
3 eieren
1 kop olijfolie
1/2 kopje gesmolten boter
1/4 kopje Calvados-likeur of zelfgemaakte Pommeau (vervang appelsap of cider als je wilt)
1 theelepel vanille-extract

3 1/4 kopjes bloem
1 theelepel bakpoeder
2 theelepels bakkruiden (of Engelse gemengde kruiden)
1/2 theelepel zout

1 1/2 kopjes gehakte pecannoten
4 middelgrote appels bakken, ontpit, zonder klokhuis en in stukjes gesneden

poedersuiker, om af te stoffen

1. Verwarm de oven voor op 350 ?.
2. Spray een 9 "of 10" springvorm met non-stick spray; bekleed het met perkament en bespuit het perkament.
3. Klop de suiker, eieren, olijfolie en gesmolten boter licht.
4. Roer de likeur of pommeau en vanille-extract erdoor.
5. Meet de bloem, bakpoeder, bakkruiden en zout in een fijne zeef die over het suikermengsel is geplaatst; schud het mengsel erdoor en meng goed.
6. Vouw de pecannoten en appels erbij en meng goed.
7. Breng het mengsel over in de voorbereide springvorm.
8. Bak 65-75 minuten of tot het hard is en een tandenstoker in het midden steekt.
9. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
10. Leg een mes rond de buitenkant van de cake en verwijder de zijkant.
11. Laat de cake goed afkoelen.
12. Bestrooi met poedersuiker en snijd ze in partjes.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 489 Calorieën uit vet 267
Procent Totaal calorieën uit: Vet 55% Eiwit 4% Koolhydraten. 40%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 30 g
Verzadigd vet 7 g
Cholesterol 55 mg
Natrium 166 mg
Totaal koolhydraten 49 g
Dieetvezel 2 g
Suikers 19 g
Eiwit 5 g

Vitamine A 6% Vitamine C 5% Calcium 0% Ijzer 5%

Video-Instructies: Beautiful Toffee Apple Cake Recipe | Cupcake Jemma (Mei 2024).