Recept voor zemelenmuffins van 6 weken

• Mei 17, 2024

Terwijl ik een oud (ongeveer 1979) kerkelijk kookboek doorzocht, vond ik een recept voor Zemelenmuffins van zes weken dat ik me herinner waren echt goed. Eenmaal gemaakt, blijft het beslag maximaal zes weken in de koelkast, wat erg handig is. Omdat de meesten van ons geen tijd hebben om het beslag voor zelfgemaakte muffins te maken in de ochtend voor het werk of op school, maakt het in de koelkast mogelijk om binnen vijf minuten of minder genoeg muffins voor het gezin te scheppen, en het bakken vindt plaats terwijl ze zich klaarmaken voor de dag. Hoewel dit een oud recept is, is het nog steeds goed en perfect voor mensen met een drukke levensstijl en voor diegenen die niet veel tijd in de keuken willen doorbrengen.

Als je veel muffins nodig hebt voor een menigte, maakt dit recept 48 muffins. Ze zijn geweldig voor brunch of ontbijt en zijn "echte" muffins, in tegenstelling tot bakkerijmuffins, die in wezen cake zijn, en veel meer vet, suiker en natuurlijk calorieën bevatten. Omdat rozijnenzemelen in verschillende variëteiten verkrijgbaar zijn, kunt u uw favoriet gebruiken; deze keer gebruikte ik de rozijnenzemelen met gedroogde cranberries; ze waren geweldig.

48 muffins

1 kopje bakvet
15 gram rozijnenzemelen, (1 doos)
2 1/2 kopjes suiker
4 kopjes karnemelk
4 eieren

5 kopjes bloem
5 theelepels bakpoeder
2 theelepels zout

1. Verwarm de oven voor op 400 °.
2. Spray de bekers royaal in een muffinpan met antiaanbakspray.
3. Smelt het bakvet in de magnetron; giet het in een kom en voeg de rozijnenzemelen, suiker, karnemelk en eieren toe; Meng goed.
4. Meet de bloem, bakpoeder en zout in een fijne zeef en schud over het rozijnenmengsel; Meng goed.
5. Schep ongeveer 1/4 kopje beslag in elke muffinbeker.
6. Bak 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
7. Serveer warm met veel echte boter.
8. Plaats het resterende beslag in een glazen of plastic kom met een strak deksel, label met de datum en bewaar tot zes weken. Roer het beslag niet voordat je extra muffins maakt.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 176 Calorieën van vet 51
Procent Totaal calorieën uit: Vet 29% Eiwit 8% Koolhydraten. 64%

Hoeveelheid voedingsstoffen per muffin
Totaal vet 6 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 18 mg
Natrium 267 mg
Totaal koolhydraten 28 g
Dieetvezel 2 g
Suikers 10 g
Eiwit 3 g

Vitamine A 8% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 9%

Video-Instructies: Gezond Dieet | BLIJVEND Je Ideale Gewicht Behouden!! + 50% korting (Mei 2024).