Zitumbuwa - Recept voor bananenbeignets in Malawi

• Mei 21, 2024

Een maaltijd in Malawi wordt altijd eerst aan alle gasten geserveerd, daarna aan de man van het huis. Als ze eenmaal eten hebben gekregen, kunnen de vrouwen en de kinderen hun maaltijd krijgen. Gasten worden altijd als eer gevoed en hun borden worden vol gehouden tot ze niets anders kunnen eten.

Desserts in Malawi worden bij speciale gelegenheden geserveerd. Een favoriet dessert is zitumbuwa, ook bekend als bananen beignets.

Recept:

3 zeer rijpe bananen
1/2 kopje maïsmeel
1 theelepel suiker
Snufje zout
Olie (om te frituren)


1. Combineer de bananen, maïsmeel, suiker en zout om een ​​stijf pannenkoekachtig beslag te maken.

2. Giet ongeveer 1 inch olie in een pan en verwarm het tot een druppel water in de hete olie sist.

3. Laat het beslag door eetlepels in de olie vallen.

4. Bak zitumbuwa goudbruin aan alle kanten.

5. Verwijder de gouden zitumbuwa uit olie en leg deze op keukenpapier of krant om uit te lekken.


Je kunt de zitumbuwa warm op zichzelf serveren of met wat boter of de beignets in suiker rollen.


variaties:

* Probeer voor het frituren 1/4 theelepel kaneel en een snufje nootmuskaat aan het beslag toe te voegen.
Voeg wat gember toe aan het beslag.
* Rol warme bananen beignets in kaneelsuiker.
* Serveer de warme zitumbuwa met vanille-ijs.


Gezonde vervangingen en variaties:

* Vervang Splenda © voor de suiker.
* Laat het zout weg.


Wist je dat er ongeveer driehonderd soorten bananen zijn, maar dat er maar twintig commercieel worden geteeld? Ze worden geteeld in ten minste 107 landen over de hele wereld en zijn de vierde grootste fruitoogst.

Bananen zijn een uitstekende voedingsbron. Ze bevatten veel kalium - ongeveer 400 mg per banaan, wat goed is voor de spier- en hartgezondheid. Bananen zijn ook een goede bron van vitamine B, koper, chroom, fluoride, mangaan, selenium en zink. Bananen hebben geen vet, cholesterol of natrium.