Sunset Steam Rye Bread Recept

• Mei 9, 2024

De biervos zegt: "Snel rogend licht rogge zal een vleugje zoetheid en warmte toevoegen aan een saaie dag!"

Hoewel Spring zich klaarmaakt voor de hete, wazige dagen van de zomer, keert ze tijdelijk terug naar de occasionele kilte en vochtigheid van de koelere seizoenen. Zelfgebakken bierbrood verwarmt niet alleen het huis, maar troost ook de geest op dergelijke dagen. Zelden lijken we voldoende tijd te hebben om een ​​project als brood bakken op zich te nemen. Het duurt slechts enkele minuten om de ingrediënten te mengen. Het brood kneden is goed voor het hart. (Zie jezelf als een orkestdirigent van de keuken) Het is misschien het moeilijkste om je creatie voldoende tijd te geven om te stijgen. Je zou kunnen overwegen jezelf de luxe te geven van een avondeten met vers brood en een romige cheddar-kaassoep.

Aanbevolen brouwsel: Anchor Steam Beer, Anchor Brewing Co., San Francisco, California VS.

Stijl: California Common / Steam Beer - Onderscheidend Diep Amber in kleur - Moutzoet van toast en karamel is in balans met lichte fruitigheid en een kenmerkende mix van Northern Brewer-hop, waardoor het een rustiek, houtachtig karakter heeft. Antiek wit hoofd draagt ​​bij aan de aantrekkingskracht.

• 2-3 / 4 C. witte bloem
  

• 1-1 / 4 C. roggemeel
  

• 2 pk. snel stijgende actieve droge gist
  

• 1 theelepel karwijzaad
  

• 2 theelepels zout
  

• ½ theelepel knoflookpoeder
  

• 6 oz. Anchor Steam Beer
  

• ½ C. warm water
  

• 2 eetlepels honing
  

• 1 eetlepel boter
  

Zeef in een grote mengkom 1-1 / 2 C. witte bloem met roggemeel. Zet 1-1 / 4 kopjes gecombineerd bloemmengsel opzij.

Voeg gist, karwijzaad, zout en knoflookpoeder toe aan de bloem in de mengkom. Verhit Anker Stoom Bier, water, honing en boter tot medium warm, 120-130 graden. Voeg toe aan bloem / gistmengsel en sla met een elektrische mixer tot een glad mengsel, gedurende 3 minuten.

Voeg het resterende witte / roggemeelmengsel toe. Blijf voldoende van het resterende bloemmengsel toevoegen om een ​​zachte deegbal te vormen. Kneed op een met bloem bestoven oppervlak 4-5 minuten tot een glad mengsel. Vorm in een bal en plaats in ingevette 8-inch ronde pan. Vet de bovenkant in met boter.

Licht plat drukken om in de pan te passen. Bedek met een katoenen handdoek. Laat 45 minuten rijzen in een warme tochtvrije ruimte.

Ontdekken en bakken in de oven van 375 graden gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan. Bestrijk met extra boter.

Serveersuggestie: Combineer met Chef Mick Hug's Havermout Stout en Cheddar Soep Recept

* Gezondheidsvoordeel: rijk aan complexe koolhydraten en vezels, B-complex vitamines, vitamine E, vitamine K, choline, biotine, inositol

Proost!

Video-Instructies: [Eng Sub]Finnish Christmas Rye Bread 芬兰圣诞黑麦面包【曼食慢语】北欧篇 (Mei 2024).