Een stijlvolle stedentrip in het Sheraton Grand Edinburgh

• Mei 7, 2024

Het Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh is zo gericht op het gemak van de gast, dat als er toevallig via het restaurant en de lounge het hotel binnenkomt via Festival Plaza, er een discreet bureau bij de restaurantdeur is met incheckpersoneel. We hebben het niet geprobeerd, maar ik kan u garanderen dat voordat ze de kans krijgen om hun creditcard te pakken, er een portiers bij de hoofdingang aan de andere kant van het hotel aan hun zijde staat.

We liepen de gebruikelijke weg op, de ronde oprijlaan op in een grote vierkante cabine van Edinburgh, waaruit de portiers hadden gehaald en onze bagage voordat we tijd hadden om het tarief te betalen. De portier wenste ons goedemorgen (we lijken altijd lang voordat we inchecken bij hotels aan te komen) en begeleidde ons door de glimmende lobby naar de balie. Aankomst in de ochtend was helemaal geen probleem - niets lijkt hier ooit een probleem te zijn - en de portiers bracht ons onmiddellijk naar onze kamer.

Er is geen beter hotelzicht in de stad dan het onze, met uitzicht op de stevige muren van Edinburgh Castle bovenop de rots. De locatie, aan de andere kant van de groene strook van de Princes Street-tuinen vanaf Waverly Station, was gunstig gelegen ten opzichte van de bezienswaardigheden en winkels. We wilden er graag op uit, dus pas toen we laat in de middag terugkwamen, beoordeelden we de attracties van de kamer zelf.

Het was middelgroot, met veel vloeroppervlak rond het kingsize bed voor twee gestoffeerde fauteuils en een lang bureau. Er was voldoende ruimte om onze bagage te openen zonder erover te struikelen, en het bureau herbergde niet alleen al onze gecombineerde elektronica, maar had een paneel met stopcontacten voor elk bekend apparaat, inclusief een USB-oplader. Aan de andere kant, was er een toeslag voor internet - die snel was, tenminste. Het bureau had een comfortabele stoel op wielen en verlichting was uitstekend, omdat het elders in de kamer was. Rheostat-schakelaars laten ons het niveau kiezen, en zwanenhalslichten aan beide zijden maakten lezen in bed comfortabel. We hebben geen van beiden heel lang gelezen, omdat het Sheraton Sweet Sleeper-bed ons uitnodigde om onze boeken neer te leggen.

De kamer was comfortabel en goed ingericht, de service was uitstekend, maar het is het eten dat ik het langst zal herinneren. We hadden gehoord dat chef-kok Malcolm Webster een van de beste van de stad was, dus reserveerde een tafel bij het raam (kon niet genoeg krijgen van dat uitzicht op het kasteel) op One Square, en arriveerde vroeg genoeg om te genieten van een drankje in de slimme lounge die eraan grenst. Een mix van Art Deco en Euro-chic, de lounge is vooral een zeer comfortabele plek om te zijn, met hoge moderne fauteuils in conversatiegroepen die uitkijken over het plein, en kleinere tafels voor twee langs de muur bij de glanzende bar. Alles in het hotel glanst, grotendeels als gevolg van een recente totale renovatie en design make-over.

Het diner was geweldig, onze keuzes werden gemaakt met het advies van maître d 'Gavin Purdie (die tijdens het dessert terugkeerde om suggesties te doen voor plaatsen om te dineren toen we naar Glasgow verhuisden). Onze eerste gangen waren een terrine van lokaal zeldzaam varkensvlees en een melange van mosselen, scheermessen en kokkels gekookt in lokale cider met room en knoflook. We volgden die met hertenvlees Wellington, in een zachte korst met wilde paddestoelen en gezouten met zwarte bessen, en zeeforel van Loch Etive bereid met gerookte bruine garnalen en geserveerd met kappertjesboter. De nadruk ligt op lokaal geteelde, gevangen en geproduceerde ingrediënten, en de resultaten zijn spectaculair.

Ontbijten waren een buffet van Schotse en continentale lekkernijen, met accenten om een ​​Yankee zich thuis te laten voelen - inclusief echte ahornsiroop voor de pannenkoeken. Het à la carte menu bood nog meer keuzes, en ik bestelde roerei met gerookte Schotse zalm, vergezeld van "tattie scones" - een smakelijke gegrilde aardappelcake. Haggis, gegrilde kippers en kedgeree werden andere Schotse gerechten aangeboden.

Mijn ontbijt was zo stevig dat het me duurde tot het hotel afternoon tea serveerde, een bijzondere specialiteit van het nieuwe restaurant (het is slechts een jaar geopend). We kozen de Grand Traditional Afternoon Tea, en ik verloor de telling van de goodies na de vingersandwiches van Scotch beef met mierikswortelroom en gerookte zalm met dille crème fraîche, vers gebakken scones (Bourbon vanille & saffraan, lavendel geurende chocolade) geserveerd met Devonshire clotted cream en appel-rabarberjam, vlaaien, macaroon met citroengestremde melk, gembercake en karameltoffee spons. Service in het restaurant, net als elders in het hotel, slaagde erin om vlekkeloos en hartelijk te zijn.

Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh bevindt zich op One Festival Square, tel +44 (131) 229 9131, of in US 800 325-3535.