Gevulde Paprika & Tomaten Recept

• April 28, 2024

Ik heb nog niet zo lang geleden catering gedaan en een van de voorgerechten die ik maakte was dit heerlijke recept. Ik kreeg het idee van een galerijopening waar ik was geweest, hoewel ik op dat evenement geen idee had waar de kleine pepers mee gevuld waren. Ze waren echter zeker lekker!

Het is het beste als je verse producten kunt vinden op een lokale boerenmarkt of een boerderijstand, hoewel je deze ook kunt vinden in bepaalde natuurvoedingswinkels. Zorg ervoor dat u biologisch geteelde groenten koopt wanneer u maar kunt; ze maken echt een verschil voor uw welzijn. Als je zelf groeit, des te beter!

Er zijn veel soorten cherry- en druiventomaten beschikbaar; Ik gebruik bij voorkeur die met een diameter van ongeveer 1 inch, wat de bereiding en het vullen gemakkelijker maakt dan het gebruiken van zelfs kleinere vruchten.

Gevulde Paprika & Tomaten

24 kleine paprika's (ze zijn verkrijgbaar in rood, geel en oranje, een mooie variëteit aan kleuren)
20-30 kerstomaatjes
11 oz. Chevre, een zachte geitenkaas
1-2 Tbls. verse salie, gehakt
1/3 kopje gedroogde cranberries, geweekt in water tot ze zacht zijn
1-2 Tbls. honing of naar smaak

1) Laat de kaas op kamertemperatuur liggen tot hij heel zacht is, terwijl u de pepers en tomaten bereidt.

2) Was de paprika's en tomaten, leg ze opzij in een vergiet of zeef om uit te lekken.

3) Leg de paprika's op een bakplaat of bakplaat bekleed met bakpapier, in één laag. Bak ongeveer 20 minuten op 425 ° F, of totdat de paprika's net zacht zijn en een beetje bruin beginnen te worden. Laten afkoelen.

4) Terwijl de paprika's bakken, plaats je de geitenkaas in een kom en meng je deze met een elektrische klopper of een mixer tot ze heel romig zijn. Meng de salie en honing. Giet de veenbessen af, bewaar de vloeistof voor een lekker slokje terwijl je kookt. Voeg veenbessen toe aan het kaasmengsel. Pas indien nodig hoeveelheden honing en salie aan. Leg het mengsel opzij.

5) Bereid de tomaten voor: verwijder de stelen en snijd een gat in de bovenkant van elke tomaat waar de stengel was. Maak met behulp van je mes de zaadjes los en pers ze voorzichtig uit de tomaat in een kom; je kunt de vloeistof drinken of het voor iets anders gebruiken. Leg de tomaten opzij.

6) Doe het kaasmengsel in een spuitzak met een medium brede ronde punt, of gebruik een plastic zak als geïmproviseerde spuitzak. Snijd gewoon een klein hoekje van de onderkant van de zak (de opening moet kleiner zijn dan een dubbeltje).

7) Vul elke peper en tomaat met het kaasmengsel door de pasteitje of de hoek van de zak in de holte van elk fruit te steken en zachtjes te knijpen totdat de kaas het gat vult.

8) Leg gevulde paprika's en tomaten in een mooie opstelling op een schaal en geniet ervan. Ze blijven ongeveer 2-3 dagen in de koelkast. Erg lekker!

Video-Instructies: Gevulde paprika's - Allerhande (April 2024).