Spinazie voor het eetbare landschap

• Mei 19, 2024

Spinazie is een ideale keuze voor de moestuin. Blijkbaar is spinazie afkomstig uit Midden- en Zuidoost-Azië, waarschijnlijk uit wat we nu Iran noemen. Het wordt sinds ongeveer 647 na Christus, meer dan tweeduizend jaar, als voedsel gebruikt.

Het bereikte Spanje in 1110 na Christus. Vroege Europese kolonisten brachten het naar Amerika. Thomas Jefferson liet het groeien op Monticello.

Zoals de meeste greens, doet spinazie het beste in een rijke, vochtige, vruchtbare grond die veel organische stof bevat. Het geeft de voorkeur aan een pH van ongeveer 6,5 tot 7. Voor de beste kwaliteit bladeren, houd het goed bewaterd tijdens droge periodes.

Spinazie is een ideale koele seizoensgroente. Het kan worden gekweekt tijdens de warmere maanden als u een meer warmtetolerante variëteit kiest. The Territorial Seed Company heeft een aantal variëteiten die het in de zomermaanden veel beter zouden moeten doen. Deze omvatten Steadfast, met gladde, mooie bladeren, die zijn kwaliteit gedurende het seizoen behoudt. Mazurka met dikke, licht zoete bladeren, wordt ook aanbevolen.

Er zijn twee soorten spinazie, gladbladige soorten en gekreukelde soorten, savooiekool genoemd. Maar de smaken verschillen niet, alleen het uiterlijk.

Thompson & Morgan verkoopt zaden van eeuwige spinazie, ook wel spinaziebieten genoemd. Deze is iets anders dan gewone spinazie. Zeer winterhard en zacht, het is een betrouwbare producent. Het wordt aanbevolen voor herfst- en wintergewassen.

Spinazie is een perfect gewas voor lente- en herfsttuinen. Temperaturen van 60-65 graden Fahrenheit worden als ideaal beschouwd. Laat de grond in de herfst afkoelen, omdat warme grondtemperaturen tot slechte kieming kunnen leiden.

Ongeveer 30 tot 45 dagen na het planten is spinazie klaar om te oogsten. Doe opeenvolgende aanplant als u een langere oogstperiode wilt.

Als je echt een jump-start van het seizoen wilt krijgen, kun je je spinaziezaden binnenshuis starten. Het moet klaar zijn voor het verplanten ongeveer drie weken vanaf het moment dat je de zaden plant.

Net als bij andere groenten kunnen insecten een probleem zijn. Spinaziebladmijnwerkers kunnen de bladeren vlekkerig doen lijken. Vernietig aangetaste planten.

Bij het koken van spinazie is minder beter. Lydia Child, auteur van The American Frugal Housewife (gepubliceerd in 1833) had het juiste idee. Ze zei dat drie tot vier minuten genoeg was.

Spinazie is een zeer veelzijdige groente. Het kan worden gebruikt voor gerechten zoals spanakopita-kaas en spinazietaart en zelfs vegetarische lasagne.

Of je nu de Bloomsdale Long Standing spinazie of andere variëteiten kweekt, tuinverse groenten zijn ideaal voor afgeroomde spinazie en spinaziesalade met spek.