Spinazie Bacon Toss

Spinazie Bacon Toss

• 1/2 kopje plantaardige olie
• 1/3 kopje suiker
• 1 kleine ui, in vieren
• 3 T. azijn
• 2 theelepels. bereide mosterd
• 1/2 theelepel. selderijzaad
• 6 plakjes spek
• 6 kopjes gescheurde spinaziebladeren
• 1 kop gesneden verse champignons
• 2 hardgekookte eieren, in plakjes

Voorbereiding -
Om dressing te maken - Meng in een blender olie, suiker, ui, azijn, mosterd en selderijzaad. Verwerk tot een glad mengsel. Dek af en laat afkoelen. Bak het spek knapperig; afvoer en afbrokkelen. Combineer spinazie, champignons, eieren en spek in een grote slakom; giet dressing over salade. Gooi licht. Maakt 4 porties