Pittige Aardappelsoep

• April 27, 2024

Lisa Sayers deelt haar aromatische aardappelsoeprecept met ons. Een rijke en stevige mix van roodbruine aardappelen, Italiaanse worst, boter, knoflook en andere smaakmakers betekent serieus comfortvoedsel. Voeg een lekker knapperig Italiaans of Frans brood toe om in deze dikke soep te dopen.

2 teentjes knoflook, gepeld

1/2 rode ui

1 pond gemalen Italiaanse worst

10 grote roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes

kruiden zout naar smaak

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

1 eetlepel cayennepeper of naar smaak

1 12 oz kan verdampte melk

1/4 kopje boter

1 theelepel gedroogde peterselie

___________________

1. Pureer knoflook en ui in de keukenmachine.

2. Verhit knoflook en ui met Italiaanse worst in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook tot de worst niet langer roze is.

3. Breng het worstmengsel over in een grote soeppan. Voeg aardappelen en water toe om te bedekken. Voeg naar smaak gekruide zout, zwarte peper en cayennepeper toe.

4. Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook tot de aardappels zacht zijn.

5. Als de aardappels gaar zijn, roer je de boter, verdampte melk en peterselie erdoor. Kook lang genoeg zodat de boter smelt.

Serveer warm met brood of crackers. Lekker!!!!!


Recept Bijgedragen door Lisa A. Sayers
Botanische jij

Video-Instructies: LKKRDR eten | Pittige zoete aardappelsoep met rijst cuisine (April 2024).