Slowcooker Tamale & Rice Bake Recept

• Mei 2, 2024

Ben je te druk om iets speciaals te maken voor Cinco de Mayo? Het volgende Slowcooker Tamale en rijst bakken is gemakkelijk in elkaar te zetten en "bakt" in de slowcooker. Het maakt gebruik van enkele gemaksartikelen zoals een blikje tortillachips met smaak, bevroren tamales en ingeblikte groene enchiladasaus. Zelfs als je Cinco de Mayo niet viert, is dit eenvoudige alles-in-één Mexicaanse gerecht altijd geweldig.


Als je geen zoutvrije fajita-kruiden kunt vinden, meng dan 2 eetlepels paprika, 1 eetlepel chilipoeder, 1 eetlepel hele oregano, 2 theelepels gemalen komijn, 2 theelepels knoflookpoeder, 1 theelepel gemalen chipotle-peper, 1 theelepel cayennepeper, 1 theelepel gemalen zwarte peper, 1/2 theelepel gedroogde basilicum, 1/2 theelepel gedroogde tijm en 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn in een kogelmixer of kruidenmixer; tot de kruiden fijn zijn verpulverd. (Als een blender niet beschikbaar is, kunt u een vijzel en stamper gebruiken.) Bewaren in een luchtdichte container.

12 porties

2 eetlepels plantaardige olie
2 kopjes geconverteerde rijst, (zoals Uncle Ben's)

2 kopjes heetste kraanwater
2 theelepels korrelige kippenbouillon
1 1/2 - 3 theelepels zoutvrije fajita-kruiden
2 kopjes medium salsa

3 kopjes geraspte cheddarkaas, verdeeld

5 3/8 gram ingeblikte tortillachips (zoals Pringles Loud Corn Crisps), grof gemalen

1 15 oz. kan groene enchiladasaus

12 bevroren tamales

1. Verhit de plantaardige olie op middelhoog vuur; voeg de rijst toe en roerbak tot ze goudbruin zijn.
2. Breng de rijst over in een 4-6 liter slowcooker en verdeel gelijkmatig.
3. Meng de kippenbouillon en fajita-kruiden met het warme kraanwater.
4. Als de bouillon is opgelost, roer je de salsa erdoor; giet de rijst erover.
5. Verdeel 2 kopjes geraspte kaas over de rijstlaag; strooi de chips gelijkmatig over alles en bedek met de groene enchiladasaus.
6. Leg de tamales op de top van de enchiladasaus; bestrooi met de resterende kaas.
7. Dek af, zet de slowcooker laag en laat 4-6 uur koken of tot de rijst gaar is en alle overtollige vloeistof heeft geabsorbeerd.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 339 Calorieën uit vet 141
Procent Totaal calorieën uit: Vet 42% Eiwit 12% Koolhydraten. 46%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 16 g
Verzadigd vet 7 g
Cholesterol 30 mg
Natrium 718 mg
Totaal koolhydraten 39 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 1 g
Eiwit 11 g

Vitamine A 10% Vitamine C 9% Calcium 0% Ijzer 10%

Video-Instructies: Crock Pot Tamales (Mei 2024).