Samhain Avondmaal Recepten

• April 26, 2024

Samhain is de deur naar de winter wanneer wij heidenen en Wiccans samenkomen om onze voorouders te gedenken, de balans op te maken van het oude jaar en het nieuwe jaar te verwelkomen. Op Samhain-avond wilt u een stevige, warme maaltijd serveren met een licht en kruidig ​​dessert om te volgen. Deze recepten kunnen u een begin geven en u kunt ze aanpassen en toevoegen zoals u maar wilt.

Hoofdgerecht:

Varkens en appels waren beide heilig voor de oude Kelten, dus wat is een betere optie voor een Samhain-feest dan om de twee te combineren in een varkensgebraad? Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

* een grote pot met een deksel
* 1 geroosterde varkensschouder (varkenslap)
* 3 eetlepels olijfolie,
* 4 kopjes appelsap,
* 1 kopje runderbouillon,
* 3 rode appels in plakjes gesneden
* 3 gele uien dik gesneden.

Eerst doe je je olijfolie in je pot, zet het vuur hoog en schroei je stoofvlees aan alle kanten dicht om het in zijn sappen te sluiten. Zet het vuur laag en voeg je runderbouillon, appelsap, plakjes appel en gesneden uien toe. De volgende drie uur laat je de afgedekte pot sudderen. Verwijder vervolgens het gebraad, de appels en de uien op een schaal en kook de resterende vloeistof tot een zware saus voor het gebraad. Giet over het vlees en serveer met wilde rijst of brood. Volgens nieuwe richtlijnen van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, kun je nu veilig je varkensgebraad koken om zacht, roze en sappiger te zijn dan in het verleden: een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit zoals gemeten door een voedselthermometer is veilig, gevolgd door een rusttijd van drie minuten.

Toetje:

De kruidenrozemarijn is ter herinnering, waardoor het een prima keuze is voor kruiden op Samhain wanneer het jaar sterft en de doden nabij zijn. Denk aan onze voorouders terwijl je dit dessert maakt en ervan geniet. Vergeet niet om wat buiten te laten, misschien onder een boom, als een offer aan de landgeesten. Voor deze gekruide koekjes heb je de volgende ingrediënten nodig:

1 en 1/2 kopje poedersuiker
1 kop zachte boter
1 ei
2 theelepel vanille
1 theelepel amandelextract
2 en 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel wijnsteen
1 en 1/2 eetlepel fijngehakte rozemarijn

Verwarm je oven voor op 375 graden en meng de volgende ingrediënten in een kom: je poedersuiker, zachte boter, ei, vanille, amandelextract en fijngehakte rozemarijn. Neem nog een kom en zeef en meng je droge ingrediënten erin: je bloem, bakpoeder en wijnsteen. Meng je droge ingrediënten in de kom met je natte ingrediënten tot je een glad deeg hebt, dat je drie uur laat afkoelen. Rol het deeg plat en snijd vormen uit met koekjessnijders. Menselijke vormen zijn goed voor de voorouders, maar je kunt alles gebruiken wat je wilt. Blijf het deegresten plat rollen en snijden totdat je alle gewenste koekjesvormen op een ingevette bakplaat hebt gelegd. Bak de koekjes 5-7 minuten.

Op Amazon.com vind je The Wicca Cookbook, Second Edition: Recipes, Ritual and Lore and Celtic Folklore Cooking.

Blijf op de hoogte met de gratis, wekelijkse Wicca-website-nieuwsbrief.