Zalm Pinwheels Recept

• Mei 4, 2024

Zalm is altijd een favoriet in mijn huis geweest en hoewel het niet vaak in India wordt gegeten, past het heel goed bij Indiase kruiden en smaken. Zalm is erg gezond, voedzaam en meestal gemakkelijk te bereiden. Met name zalm is ook een extreem goede bron van nuttige vetzuren die bekend staan ​​als Omega 3s - die zowel de cardiovasculaire als de neurologische gezondheid verbeteren.

Dit is een prachtig gerecht, vooral voor entertainment. Het zorgt voor een mooie presentatie en een gezonde, heerlijke maaltijd. Salmon Pinwheels klinkt misschien complex, maar ze zijn een stuk eenvoudiger dan u denkt. Het is eigenlijk zalm met een smaakvolle vulling die is opgerold om op een vuurrad te lijken. Je kunt echt elke vulling gebruiken die goed bij de zalm past. Ik heb natuurlijk een Indiase draai aan mijn vulling toegevoegd, maar voel je vrij om je favoriete ingrediënten aan het gerecht toe te voegen.

Eerste dingen eerst - koop een kant van verse zalm van goede kwaliteit, de grootte hangt af van het aantal mensen. Zorg er ook voor dat uw gekozen stuk zalm zowel qua grootte als dikte uniform is. Het gemakkelijkste is om je vismolen het meeste werk voor je te laten doen, vraag hem (of haar) om je zalmkant te villen. Omdat de zalm in de lengte in tweeën moet worden gesneden, kunt u uw visboer vragen dit ook te doen als u dat wilt. Zo niet, dan weet ik zeker dat u deze eenvoudige taak thuis eenvoudig kunt beheren.


ZALM PINWHEELS, Indische stijl

ingrediënten:

zalm (zijde van zalm, uniforme grootte en dikte, zonder vel)
zout en peper, naar smaak
olie indien nodig (groente of canola)
gerookte Spaanse paprika voor garnering
vers gehakte korianderbladeren voor garnering
citroenpartjes voor garnering

Voor het vullen:

2½ kopjes vers verpakte korianderblaadjes (of muntblaadjes of een combinatie)
2-3 kleine Thaise groene pepers, grof gehakt (naar smaak)
3 grote tenen knoflook, grof gehakt
1½ inch stuk gember, geschild en grof gehakt
snufje gemalen komijnpoeder
snufje gemalen korianderpoeder
sap van ½ limoen
water (indien nodig) om te helpen bij het mengproces
zout naar smaak

METHODE:

Meng in een blender of keukenmachine alle ingrediënten voor de vulling tot een gladde dikke pasta. Zet opzij tot nodig.

Verwarm de oven voor op 350 graden F.

De zijkant van zalm zonder vel moet in de lengte doormidden worden gesneden. Zorg ervoor dat je twee gelijke en uniforme stukjes zalm hebt, je kunt indien nodig de randen afsnijden. Ik raad aan om de vulling te verspreiden aan de kant die de huid had, dit zorgt voor een mooiere presentatie later. Kruid beide zijden van de zalm royaal met zout en peper. Verdeel nu de vulling gelijkmatig aan elke kant in een mooie laag. Rol de zalm vervolgens voorzichtig op van het ene uiteinde naar het andere, tandenstokers werken geweldig om de zalm bij elkaar te houden. Snijd nu met een groot scherp mes de zalmrollen kruiselings in mooie pinwheel-vormen, tussen 1½ en 2 ”breed is prima. Een andere optie is om de zalm ongeveer 15-20 minuten in de koelkast te laten zitten voordat je gaat snijden, het zal veel gemakkelijker zijn. Vergeet niet om de tandenstokers te verwijderen als u besluit ze te gebruiken.

Bestrooi de bovenkant van elk pinwheel met een beetje olie en paprika. Leg de zalmvuurwielen voorzichtig op een licht geoliede bakplaat en dek ze losjes af met aluminiumfolie. Bak ongeveer 10-15 minuten (dit hangt echt af van de grootte / dikte van de pinwheels). Verwijder vervolgens de folie en kook nog 5 minuten (of langer indien nodig) tot het volledig gaar is. Ik hou van een beetje kleur op de mijne, dus ik geef er de voorkeur aan om de zalm te braden.

Laat ongeveer 5-10 minuten afkoelen, garneer met korianderblaadjes en partjes citroen en serveer met een mooie salade en wat groentegerechten of rijst.


Variaties:

Er zijn veel vullingen die je voor dit gerecht kunt gebruiken, zoals het gebruik van wat gebakken spinazie met een beetje knoflook, citroenschil en geroosterde pijnboompitten.

Je kunt ook de bovenkant van elk pinwheel bestrooien met wat gekruide paneermeel (natuurlijk gemengd met wat Indiase kruiden). Je kunt ook krabvlees gemengd met wat Indiase kruiden en een beetje mayonaise gebruiken als een heerlijke vulling.

Soms maak ik een beetje extra "vulling" en voeg een beetje water toe en roer - je kunt het nu als een saus over de gekookte pinwheels sprenkelen voordat je het opdient of gewoon op de zijkant serveren.

Video-Instructies: Hartige ham en kaashapjes | Recept | Koken met Marielle (Mei 2024).