Appelstrudel met karamel - recept

• Mei 4, 2024

De herfst hangt in de lucht en de appels zijn rijp voor het plukken. Dat zegt me dat het tijd is om strudel te maken! Dit recept maakt het gemakkelijk genoeg om het met verschillende variëteiten te proberen om te zien welke variëteit appel jouw familie favoriet wordt wanneer gebakken met karamel in deze prachtige strudel.

Appelstrudel met karamel
Gemakkelijk genoeg om te proberen met een verscheidenheid aan appels!
Ik gebruik graag scherpe, groene appels. Je kunt echter beslissen dat je Cortland, Jonathan, Rhode Island Greening, Rome Beauty of Rambo leuk vindt - allemaal uitstekende bakappels.

ingrediënten:

5 middelgrote appels, geschild en gehakt (minimaal 5 kopjes)
¾ kopje appelcider of appelsap
¼ kopje suiker
½ theelepel. gemalen kaneel
¼ theelepel. gemalen piment
½ theelepel. gemalen kruidnagel
1 bevroren bladerdeegblad, ontdooid
¼ kop vetvrije karamelijs topping
1 ei
1 eetl. water
1 eetl. grove suiker
Optioneel:
- slagroom of vanille-ijs
- gebruik extra karamelijs topping motregende over de slagroom

Methode:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
2. Roer in een steelpan de eerste zes ingrediënten samen en breng op middelhoog vuur aan de kook.
3. Zet het vuur lager; sudderen, onbedekt gedurende 15-20 minuten of tot de appels zacht zijn, af en toe roeren.
4. Koel het appelmengsel volledig.
5. Vouw het bladerdeegvel uit op een groot stuk of bakpapier; en uitrollen tot een rechthoek van 16 x 12 inch.
6. Gebruik de korte kant van de rechthoek naar u toe, gebruik een lepel met sleuven en leg het appelmengsel op de onderste helft van het deeg, maar leg geen appelmengsel binnen 1 inch van de randen.
7. Besprenkel de karamelsaus heen en weer over de appels
8. Begin met de onderkant van de gelei-roll stijl en knijp de naden samen om af te dichten en stop de uiteinden eronder.
9. Til strudel op perkamentpapier op tot een grote koek of bakplaat.
10. Klop het ei in een kleine kom met het water en strijk het over de bovenkant van de strudelrol. Bestrooi met de grove suiker. Snijd diagonale spleten in de bovenkant, of knip / knip de bovenkant met een schaar.
11. Bak 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
12. Serveer warm met ijs of slagroom en een scheutje karamelsaus.

Opbrengst:

8 porties, tenzij je de porties gigantisch maakt! (Zeg ja! Als je tienerjongens hebt!)

Is strudel een onderdeel van uw familie-erfgoed? Weet je nog dat je oma strudel zag maken en dat het haar de hele dag leek te kosten? Probeer dit eenvoudige recept - stapel de appels hoog en geniet van deze zelfgemaakte, maar toch gemakkelijkere versie van een oude favoriete familie.

Ik gebruik graag Prepworks From Progressive International GPC-2701 16 Count Thin Apple Slicer en Corer als de eerste stap naar het snijden van de appels. En mijn favoriete grove suiker is King Arthur Flour White Sparkling Sugar 3777. Beide zijn verkrijgbaar bij Amazon.

Video-Instructies: Vanilla Sauce Recipe - for Cakes, Strudel, Pudding or Ice cream (Mei 2024).