Het geroosterde Recept van de Salade van de Kaviaar Redneck

• April 26, 2024

Redneck Caviar is een populaire salade uit de zuidelijke staten. Het is ook bekend als Texas en Cowboy-kaviaar uit het zuidwesten, het enige verschil is dat de ingrediënten een beetje regionaal kunnen variëren.

Dit recept kan op twee manieren worden gemaakt - de no-cook-manier of geroosterd - wat betekent dat er meer smaak kan worden toegevoegd aan deze toch al heerlijke schepbare dip, gewoon door een paar ingrediënten te roosteren en te roosteren en dat is de manier die ik verkies als ik tijd heb.

De eerste keer dat ik het recept zonder koken probeerde, was een hectische, last-minute montage toen vrienden op de stoep kwamen en ik vroeg: "Zou je willen blijven eten?" Dit is een fantastische potluck, niet-kok gerecht om mee te nemen naar een picknick of een kerkelijke functie en dergelijke.

Dit is waarschijnlijk een van de gemakkelijkste recepten die ik samen heb gegooid. Omdat ik die dag geen tijd had, vroeg ik me af of ik dit lekkerder kon maken - en dat kon ik ook. Daarom geef ik je beide recepten hier, alleen omdat ze vergelijkbaar zijn, maar op een iets andere manier worden bereid.

Ik voegde een beetje houtskool en rokerige smaak toe door de pepers te roosteren en de maïs in een koekepan te roosteren en door rokerige chipotle-chilipepers toe te voegen in plaats van de jalapenos, kan het gemakkelijk worden omgedoopt tot een zuidwestelijk recept.

Bekijk versie II aan het einde van het recept voor opties om dit een beetje smakelijker te maken.

Begrijp me niet verkeerd! Versie 1 is heerlijk!

No-cook versie 1 - mild

ingrediënten

1 blik erwten met zwarte ogen, gespoeld en uitgelekt
1 blikken schoenpinnen maïs, gespoeld en uitgelekt
1 blik zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
4 rijpe Rome tomaten, in blokjes gesneden
1 grote paprika (elke kleur) in blokjes gesneden
2 grote jalapenos, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
½ grote rode ui, in blokjes gesneden
1 kop (verpakt) verse koriander, gehakt
6 groene uien, dun gesneden (witte en lichtgroene delen)
3 geplette tenen knoflook
1 eetl. koosjer zout, naar smaak
1 theelepel. grond zwarte peper

¼ kopje van een van de volgende vinaigrettes werken hier goed in: -
Italiaans, framboos, balsamico (wit of donker) of probeer een pittige, romige dressing.

Methode

Meng alle ingrediënten samen in een grote kom en laat minstens 4 uur in de koelkast staan ​​om de smaken te laten mengen, onder af en toe roeren. Serveer met Fritos-scheppen en / of Tostitos-scheppen.

Versie 2

Geroosterde Kaviaar Met Rode Hals

Voor extra smaak aan dit belachelijk eenvoudig te maken recept, roosteer de paprika en pepers in een oven van 400 graden F. tot zwart. Plaats ze gedurende 10 minuten in een afgesloten bak of zak om te zweten en verwijder vervolgens de schil, het zaad en de dobbelstenen.

Als je vers kunt worden, haal dan 3 korenaren en rooster ze in een grote koekenpan met een beetje olijfolie tot ze er geroosterd uitzien, terwijl je de paprika's ongeveer 7 minuten roostert, slechts een of twee keer roeren of de pitten zullen niet bruin. Laat iets afkoelen, voeg toe aan het recept, samen met 4 ingeblikte chipotle-pepers met 2 el. Adobosaus uit hetzelfde blik, voeg toe aan het recept en volg de resterende aanwijzingen.

Video-Instructies: Hoe maak ik Roadkill chicken? - BBQuality (April 2024).