Het geroosterde Recept van de Knoflookkip

• Mei 9, 2024

Er was eens een recept voor kip geroosterd met 40 teentjes knoflook, die ik sindsdien heb verloren. Ik wilde dat recept in een kleinere hoeveelheid nabootsen, dus gebruikte ik hier kippenpoten in plaats van een hele vogel. Als je een hele vogel voor dit recept wilt gebruiken, verhoog je de ingrediënten ongeveer 2 of 3 keer. Het is echt heel simpel en erg lekker.

De lange kooktijd verzacht de beet van de knoflook, waardoor de kip en de jus een rijke smaak krijgen. Je kunt de knoflook in de jus mengen, of op grote stukken knapperig warm brood persen om samen met het vlees te serveren. Of rooster meer knoflook en gebruik wat voor brood en wat voor jus!

Geroosterde Knoflookkip

4 kippenpoten
12 teentjes knoflook
1 theelepel. gedroogde dragon, of 2 takjes vers
1/3 kopje witte wijn of witte azijn
1/3 kopje water
zout en peper naar smaak

1) Leg de kippenpoten in een bakvorm die groot genoeg is om ze vast te houden.

2) Snijd het steeluiteinde van elke teentje knoflook af, waarbij de schil intact blijft. Stop de teentjes rond de benen.

3) Strooi de dragon over de benen en giet de witte wijn of azijn en het water erover. Bestrooi met peper en zout naar smaak.

4) Bak 30-40 minuten op 375º of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Als u een hele kip gebruikt, heeft deze in totaal 1 uur of meer nodig. De vuistregel voor een hele vogel is 15-20 minuten per pond.

5) Als de benen gaar zijn, verwijder ze dan op een serveerschaal en dek af om warm te blijven terwijl je de jus maakt. Serveer met warmgekookte rijst of andere granen en een lekkere salade of gestoomde groene groente.

Jus

Panensappen
1-2 eetl. zachte boter
2-3 eetl. meel
water of kippenbouillon
1 theelepel. ongemunt goud

1) Giet de pannensappen in een grote koekenpan. Knijp de teentjes knoflook uit hun schil en pureer met een vork. Plaats op middelhoog vuur tot de vloeistof begint te sudderen.

2) Maak ondertussen in een kleine kom een ​​roux door de bloem in de zachte boter te mengen. Voeg een paar lepels hete pannensappen toe en roer tot een gladde pasta.

3) Meng met een garde de roux in de jus en roer tot het dik en glad is. Verdun indien gewenst met water of bouillon. Pas de smaak naar smaak aan en serveer heet.

Video-Instructies: Lekker Foodblog | Knoflook Kip Pesto Pasta (Mei 2024).