Redneck Quiche Recept

• Mei 9, 2024

Op zoek naar iets speciaals voor een vakantiebrunch? Deze Redneck Quiche is heerlijk. Eigenlijk is het niet zoiets als die heerlijke, delicate Franse eiertaart die echte mannen niet eten; het heeft enkele van dezelfde ingrediënten - eieren, room en kaas - maar het eindresultaat is een romige braadpan op basis van grutten vol worst, spinazie en veel kaas (Rednecks zullen het verschil niet weten, en de rest van ons kan me niet schelen). Eenmaal gebakken, kan deze lekkere braadpan stevig worden verpakt en een week of zo worden ingevroren, wat het leuk maakt voor degenen die druk zijn tijdens de vakantie (wie niet?). Nog een bonus: deze braadpan is groot genoeg om 18-24 hongerige gasten te bedienen, dus als je een grote menigte hebt, ben je niet op. Als u niet zoveel mensen hoeft te dienen, bereid het dan in twee of drie kleinere ovenschalen en bevries ze voor later gebruik.

Hoewel ik altijd gewone grutten kook in de slowcooker, kun je in plaats daarvan snelle grutten gebruiken om tijd te besparen (onthoud echter dat snelle grutten een travestie zijn in het zuiden en ze zijn nooit zo romig en goed). Je kunt ook het vlees in dit gerecht variëren - vervang warme worst, ham of spek. Als je het een beetje pittig wilt, gebruik dan peper jack kaas, of je kunt scherpe cheddar, Asiago of andere favoriete kazen gebruiken. Hands-on tijd is minimaal; en dit gerecht gaat snel samen. Serveer vers seizoensfruit, koekjes, muffins of scones en een luxe ontbijtdrank om het menu compleet te maken.

24 porties

1 kopje gewone ongekookte grutten
3 kopjes water
2 kopjes kippenbouillon
1/2 theelepel zout

1 kop slagroom
1 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
3 kopjes geraspte cheddarkaas, verdeeld
3 eieren

1 pond ontbijtworsten
1 10 oz. pakket spinazie
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper, of naar smaak

1. Meet de ongekookte grutten, water, kippenbouillon en zout in een 4-6 liter slowcooker.
2. Roer goed, dek af en zet de slowcooker op hoog; laat een uur koken.
3. Roer, zet dan de slowcooker op laag en laat minstens vier uur koken, roer een of twee keer tijdens het koken.
4. Bak ondertussen de worst bruin en laat hem uitlekken; opzij zetten.
5. Als de grutten gaar zijn, voeg je de room, Parmezaanse kaas en 1 kop cheddarkaas toe (reserveer de andere twee kopjes voor de bovenkant).
6. Klop de eieren in een kom en voeg dribbels van het gruttenmengsel toe, kloppend zodat de eieren niet koken.
7. Zodra de eieren in een kopje van de grutten zijn opgenomen, klop je het eimengsel terug in de grutten in de slowcooker.
8. Roer de worst, spinazie en zwarte peper erdoor.
9. Verwarm de oven voor op 350 °.
10. Spuit een 9 "x 13" ovenschotel met antikleefspray en bestrooi het met een beetje sprenkel van maïsmeel
11. Giet het gruttenmengsel in de schaal en verdeel het gelijkmatig; top met de gereserveerde 2 kopjes cheddarkaas.
12. Bak 30-40 minuten of tot het bubbelt en de kaas goudbruin is.
13. Haal uit de oven en laat minstens 10 minuten zitten voor het opdienen.
14. Als het vriest, laat het grondig afkoelen, wikkel het stevig in en vries het in. Haal ze enkele uren uit de vriezer voordat u ze ongeveer 30 minuten op 350 ° opwarmt.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 192 Calorieën van vet 127
Procent Totaal calorieën uit: Vet 66% Eiwit 20% Koolhydraten. 14%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 14 g
Verzadigd vet 8 g
Cholesterol 68 mg
Natrium 509 mg
Totaal koolhydraten 7 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 10 g

Vitamine A 23% Vitamine C 6% Calcium 0% Ijzer 4%

Video-Instructies: How to bake Onion Quiche (Mei 2024).