Recepten voor Pascha

• Mei 7, 2024

De lente is officieel begonnen! Het lenteseizoen is de thuisbasis van verschillende vakanties over de hele wereld, van Pascha en Pasen tot Moederdag en Cinco de Mayo. In de komende weken zullen we ons concentreren op verschillende lentevieringen, tradities en recepten. Laten we hier onze aandacht vestigen op een van de meest gevierde joodse feestdagen - Pascha.

In 2011 begint het Pascha bij zonsondergang op 18 april en duurt het zeven dagen tot 25 april. Hier is een kleine verzameling recepten om te gebruiken en aan te passen voor uw eigen Pascha-feest of alledaagse lentemaaltijd.

**********************************

Rijstpilau Met Ananas

ingrediënten:

1 1/2 TB boter of olijfolie
1 1/2 kopjes langkorrelige witte rijst, ongekookt
1/2 theelepel kerriepoeder
1 blik (14 1/2 ounces) kippenbouillon [vervang bouillon en gebruik olie om een ​​veganistisch gerecht te maken]
1 blik (8 gram) gemalen ananas, ongedraineerd
1/2 kop gesneden amandelen, geroosterd
1/2 kopje groene uien, in plakjes
Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.

Voeg de rijst en kerriepoeder toe en roer tot de rijst lichtbruin is.

Roer de bouillon en ananas erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat ongeveer 15 minuten sudderen.

Draai het vuur uit en zet 5 minuten opzij.

Meng de amandelen en groene uien onmiddellijk voor het opdienen. Breng op smaak met zout en peper.

**********************************

Apple Crisp

ingrediënten:

5 middelgrote Granny Smith-appels
1/2 kop suiker [of suikervervanger zoals stevia of agave nectar]
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 kleine citroen, geperst

1/2 kop ongezouten matzo-maaltijd
1/3 kopje suiker [of suikervervanger]
1/4 kop gesneden amandelen
2 TB boter, gesmolten [vervang de Earth Balance spread voor een veganistisch gerecht]
1/8 theelepel zout

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een ovenschaal van 11 x 7 of 9 x 9 licht in.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes van 1/4 inch.

Combineer appelplakken, suiker, kaneel en citroensap in een grote kom. Gooi voorzichtig om de appels te bedekken. Giet het appelmengsel in de voorbereide schaal.

Combineer de matzo-maaltijd, suiker, amandelen, boter en zout en roer goed. Strooi het appelmengsel erover.

Bak gedurende 1 uur of tot de bovenkant knapperig en goudbruin is.

**********************************

Wortelen en Broccoli met Pecannoten (Parve)

ingrediënten:

2 1/2 TB boter of olijfolie
2 pond wortelen, dun gesneden
3 kopjes broccolisperen
1/4 kopje ongezoet appelsap
1/2 citroen, geperst
2 TB bieslook, fijngehakt
1/2 kopje pecannoten, gehakt
Dash zout

Routebeschrijving:

Verhit de boter in een grote koekenpan. Voeg de wortels toe en bak op middelhoog vuur ongeveer 8 tot 10 minuten, of tot ze zacht zijn.

Voeg de broccoli toe en kook nog 4 tot 5 minuten. Roer regelmatig en voeg indien nodig appelsap toe als de groenten aan de pan beginnen te plakken.

Voeg het resterende appelsap toe en blijf koken totdat het sap is geabsorbeerd.

Roer het citroensap, bieslook en pecannoten erdoor. Kook nog een minuut en breng het over in een serveerschaal. Warm serveren.

Video-Instructies: Pasha lokum ???? Turkish dessert recipe (Mei 2024).