Plaats wijzigingen Taste of Whiskey

• Mei 9, 2024

Ooit een heerlijke nieuwe cocktail ontdekt op vakantie, op een feestje of op een ander feestelijk of exotisch evenement? Ooit geprobeerd het thuis opnieuw te maken? Werkte niet zo goed, toch? Dat kan komen door de locatie, volgens Charles Spence en zijn collega-onderzoekswetenschappers aan de Universiteit van Oxford. Hun experiment omvatte rechte whisky, maar wie zegt dat hun bevindingen niet van toepassing zijn op alle drank in de bar?

Spence beschreef het experiment aan Rachel Martin, gastheer van National Public Radio's (NPR's) Weekend Edition zondag op 13 oktober 2013. Hij zei dat het gehemelte signalen oppikt van de plaats waar eten en drinken wordt geconsumeerd, signalen die “een soort van betekenis en enige waarde voor dat wat we eten en drinken. "

Voor wetenschappelijke analyse heeft het onderzoeksteam van Spence drie verschillende kamers uitgerust met drie totaal verschillende omgevingen:

Kamer # 1 - met gras bedekte vloer, croquet set, aroma van vers gemaaid gazon en het geluid van stoeiende schapen in de verte

Kamer # 2 - overspoeld met rood licht, ruikt zoet en klinkt zoet, dankzij hoge tinkelende geluiden

Kamer # 3 - bekleed met hout, geparfumeerd van cederhout, met het geluid van voetstappen die door een bosbodem van gedroogde bladeren lopen

Studie deelnemers kregen een glas whisky en werden gevraagd om ervan te genieten in elk van de drie kamers. Het experiment bevatte geen verborgen elementen. Elke deelnemer wist dat hij of zij in elke kamer dezelfde whisky uit hetzelfde glas dronk. Hun monsters hebben nooit hun eigen handen verlaten. Ze werden gevraagd om de whisky te evalueren in termen van de intensiteit van het gras van het boeket, de zoetheid van smaak en de houtachtige rijkdom van de nasmaak van de whisky.

De resultaten? Hetzelfde glas, dezelfde whisky, dezelfde onderzoeksdeelnemer maar drie verschillende evaluaties volgens de kamer. Zelfs Spence was verrast over het resultaat, aangezien iedereen wist dat ze in elke kamer precies hetzelfde spul dronken.

De studie, formeel getiteld "Beoordeling van de invloed van de multisensorische omgeving op de whisky-drinkervaring" is online beschikbaar in het tijdschrift Flavour op de website Annals of Surgical Innovation and Research (ASIR). Spence werkt bij het Crossmodal Research Laboratory, een onderdeel van de afdeling Experimentele Psychologie van de Universiteit van Oxford.

Video-Instructies: Are We Gonna Survive Drinking This? (100 Year Old Whiskey) (Mei 2024).