Pendolino, Picual en andere olijfvariëteiten

• April 29, 2024

Pendolino en Sevillano zijn twee olijfvariëteiten die in de VS worden gekweekt. Enkele andere rassen zijn de volgende.

Pendolino Olive

Geïntroduceerd uit Toscane, dit is een koude winterharde variëteit. De huilende boom kan meer dan 20 voet hoog zijn. Het gebladerte is vrij klein.

Deze boom vereist kruisbestuiving. Het is ook een goede pollenbron voor andere olijven die kruisbestuiving nodig hebben. Pendolino levert consequent goede gewassen van kleine tot middelgrote vruchten. Meestal gebruikt voor olie, deze vruchten bieden een olie met een licht fruitige smaak.


Picual Olive

Deze struikachtige, laaggroeiende boom werd geïntroduceerd uit Spanje. Het is veruit de meest populaire variëteit in Spanje met ongeveer de helft van de olijvenoogst van het land komt uit deze variëteit. Het wordt vooral op grote schaal geteeld in Andalusië, een regio die werd gevestigd door de Moren.

De zeer krachtige bomen zijn uiterst productief en vrij aanpasbaar. Picual is matig winterhard. Deze variëteit begint al op jonge leeftijd mee te geven. Het draagt ​​grijs blad en grote tot middelgrote olijven met een spitse punt. Rijpend in november en december, leveren de vruchten ongeveer 22 procent olie op. Deze olie, die lange tijd kan worden bewaard, heeft een sterke fruitige smaak.


Arbosana Olive

Dit wordt op grote schaal geteeld in Spanje. De variëteit is een erfstuk. De struikachtige, sterk groeiende boom is enigszins dwergachtig.

De plant draagt ​​middelgrote olijven die voornamelijk worden gebruikt voor oliën. De olie kan behoorlijk sterk van smaak en kruidig ​​zijn. Het wordt over het algemeen gemengd met milder smakende oliën.


Sevillano Olijven

Deze variëteit werd eind 1800 geïntroduceerd in Californië vanuit Spanje. De planten zijn overal verkrijgbaar in het Westen en worden commercieel geteeld. De krachtige, zeer dichte bomen vertonen minder koude-tolerantie dan sommige soorten. De plant is in sommige opzichten minder flexibel dan sommige andere variëteiten. Want het vereist een rijke, goed doorlatende diepe grond.

Sevillano wordt commercieel geteeld. De boom draagt ​​consequent goede gewassen. De vruchten zijn ingeblikt, gepekeld en gepekeld. Omdat de vruchten een laag oliegehalte hebben, worden deze voornamelijk gebruikt voor tafelolijven.

Deze olijven zijn vrij groot - tot 35 voet hoog. Ze zijn zelfs meerdere keren groter dan die van Manzanillo. Deze behoren tot de grootste van de commerciële rassen. Ze rijpen vroeg en worden zwartachtig blauw. Deze olijven hebben grote kuilen die aan het vlees kleven.


Leccino Olive

Deze variëteit vereist kruisbestuiving. Aanbevolen pollenbronnen zijn Frantoio, Pendolino of Arbequina. Leccino is een klassieke, zeer populaire variëteit die oorspronkelijk werd geïmporteerd uit Toscane in Noord-Italië. Deze olijf wordt in veel delen van de wereld op grote schaal geteeld, meestal als oliebron.

De boom heeft enige weerstand tegen mist en wind. De grote halfhuilende boom kan 30 voet hoog worden. Het blad is grijs en leerachtig.

De middelgrote vruchten rijpen vroeg en worden paarsgroen. Deze leveren ongeveer 16 tot 21 procent olie op. De zeer milde olie heeft een fruitige smaak. Het wordt vaak gemengd met sterkere om ze af te zwakken. De vruchten worden ook gegeten als tafelolijven.