Zuurstof radicale absorptiecapaciteit (ORAC)

• Mei 12, 2024

Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) is een methode voor het meten van antioxidantniveaus in voedingsmiddelen. Het onderzoek achter ORAC bestaat al meer dan een eeuw, maar het was pas in 1990 dat de ORAC-test voor het eerst werd gebruikt om voedsel te testen tegen een extract bij het National Institute on Aging.

In 1999 ontdekte een studie van het Human Nutrition Research Center on Aging (Tufts University) dat "het eten van veel groenten en fruit met veel ORAC, zoals spinazie en bosbessen, de processen die gepaard gaan met veroudering in lichaam en hersenen kan helpen vertragen. " De USDA heeft sindsdien aanbevolen dat we een verscheidenheid aan voedingsmiddelen consumeren die dagelijks 3.000-5.000 ORAC toevoegen voor ziektepreventie. Met dit onderzoek hebben bedrijven in de nutraceutische industrie (voedingssupplement) snel hun ORAC-scores voor producten vergeleken met anderen en de scores laten opvallen als een belangrijk productkenmerk.

ORAC-scores zijn nuttig om te begrijpen, maar kunnen misleidend zijn. De meeste ORAC-scores van producten zijn afkomstig van fruit en groenten die wijnstokrijp zijn en nog steeds aan de boom hangen. Dus, tenzij de producten van een bedrijf ORAC-testen ondergaan, komen de geschatte scores mogelijk niet nauwkeurig overeen met het werkelijke antioxidantgehalte van hun product. Sommige producten zijn bevroren of warmtebehandeld en verliezen daarom antioxidanten en kunnen niet nauwkeurig worden vergeleken met ORAC-testscores van individueel plantaardig voedsel. Ook geven ORAC-scores alleen de antioxidant "potentieel", niet de werkelijke hoeveelheid antioxidanten die door het lichaam wordt opgenomen. Dus hoewel er veel bedrijven zijn die nutraceutische producten met hoge ORAC-waarden promoten, betekent dit niet dat de voedingsgebaseerde voedingsstoffen in hun producten in vitro dezelfde waarden zullen bieden. Het betekent ook niet noodzakelijkerwijs dat een product met een hoge ORAC-score meer gezondheidsbevorderend is dan een product of dieet dat een breed scala aan ander lager ORAC-plantaardig voedsel bevat. Het consumeren van een grote verscheidenheid aan hele voedingsmiddelen is voordeliger dan een slecht dieet eten en proberen het goed te maken met een product dat een paar hoge ORAC-voedingsmiddelen bevat.

Bij het evalueren van voedingsproducten vind ik het persoonlijk belangrijk om te kijken naar de kwaliteit van het onderzoek achter het product. Er zijn zoveel producten met fantastische claims, maar om een ​​gefundeerde beslissing te nemen, moeten we het product vanuit een objectief oogpunt bekijken en niet alleen de gegeven marketingliteratuur of anekdotisch bewijs lezen. Hier is een korte lijst met vragen die u misschien wilt doorlopen:

1. Is er klinisch onderzoek gedaan naar het eigenlijke product of presenteren ze onderzoek naar de voordelen van een bepaald fruit-, groente- of plantenvoer in het algemeen?
2. Is het klinische onderzoek gepubliceerd in belangrijke medische en wetenschappelijke tijdschriften met collegiale toetsing?
3. Zijn de universiteiten die het onderzoek hebben uitgevoerd gerenommeerd?
4. Is de populatiegrootte die in het onderzoek wordt gebruikt voldoende?

Concluderend, houd ORAC-waarden in gedachten bij het winkelen voor supplementen, maar laat hoge ORAC-scores niet de enige bepalende aankoopfactor zijn. Je zou geen voedzaam geheel voedsel zoals bananen op basis van alleen Glycemic Index vermijden, dus het is net zo logisch om je te concentreren op ORAC-scores om aan de voedingsbehoeften te voldoen. We hebben een breed scala aan plantaardig voedsel in hun hele vorm nodig om aan onze voedingsbehoeften te voldoen. Het consumeren van supplementen met hoge ORAC-waarden terwijl u doorgaat met het eten van het standaard Amerikaanse dieet zal uw gezondheid niet op lange termijn redden.

Nutraceutische supplementen zijn gunstig, maar alleen in combinatie met het regelmatig eten van een grote verscheidenheid aan voornamelijk rauwe biologische groenten en fruit.

Video-Instructies: Trévo Dietary Supplement - Learn About This Extraordinary Product (Mei 2024).