The New Irish Table Cookbook Review

• Mei 8, 2024

	Titel:	De nieuwe Ierse tafel: recepten van de topkoks van Ierland
	Auteur:	Leslie Conron Carola
	Gepubliceerd:	Stel je voor, 7 februari 2017
	Aantal pagina's:	240
	Coverprijs:	$ 24,99 Hardcover

---

De recepten in De nieuwe Ierse tafel: recepten van de topkoks van Ierlandvan Leslie Conron Carola, is een prachtig kookboek vol met prachtige foto's van het Ierse platteland, evenals verrukkelijke gerechten die je ideeën zullen veranderen over wat Iers eten eigenlijk is. Carola heeft recepten verzameld van de beste chef-koks van Ierland, en ze zijn absoluut niets zoals corned beef en kool waarvan velen denken dat het is wat de Ieren eten.

Zalm is erg populair in Ierland, en er zijn verschillende recepten in dit kookboek om het te presenteren. De gepocheerde zalm met Ierse botersaus was geweldig en de overgebleven zalm was perfect in de sinaasappel-, spinazie- en zalmsalade. Er is een recept voor Ballymaloe Brown Yeast Bread; Ik heb het meerdere keren gemaakt om beoordelingen te ontvangen en heb het nu aangepast aan mijn automatische broodmachine voor het deeg. De Ballyknocken theescones waren heerlijk met wat clotted cream en frambozenjam die ik uit Londen had meegenomen. Er is een West Coast Chowder-recept dat goddelijk is, en Aardappel-, Garnalen- en Limoensoep die ook goed is. Andere recepten in de rij zijn een decadent ogende chocoladestoompudding, evenals een langzaam gekookte schouder van varkensvlees met vulling, gebakken aardappelen en appelcompote.

Het recept voor de crumpet was een beetje aan te passen omdat ik op grote hoogte woon, maar de beschuitbollen bleken uiteindelijk lekker. Er zijn verschillende goede desserts en tientallen geweldige hoofdgerechten. Het boek bevat een aantal prachtige foto's van het eten - bijna elk gerecht, evenals foto's van de regio's waar de gerechten vandaan komen.

Iedereen die graag kookt, vooral nieuwe gerechten uit het buitenland, zal dit kookboek geweldig vinden. Het is er een waar ik nog jaren van wil koken en is een echte aanrader.


Speciale dank aan NetGalley voor het leveren van een recensie-exemplaar van dit boek.

Video-Instructies: Fraiche Food Full Hearts: Our Cookbook Is Now Available | Jillian Harris (Mei 2024).