Natuurlijke etikettering verwarrend

• Mei 7, 2024

Patiënten met voedselallergie moeten alle voedseletiketten onder de loep nemen, zelfs degenen die beweren 'natuurlijk' te zijn. Vaak is een marketingtruc, 'natuurlijk' op labels, niet goed gedefinieerd door de Food and Drug Administration (FDA).

De FDA staat voedselproducenten toe het woord 'natuurlijk' te gebruiken als het voedsel geen toegevoegde kleuren, kunstmatige smaakstoffen of synthetische stoffen bevat, maar dat betekent niet dat het veilig is voor mensen met voedselallergie of iemand anders. Cyanide wordt bijvoorbeeld als 'natuurlijk' beschouwd, maar ik zou het niet in mijn eten willen hebben.

De beste verdediging tegen deze verwarrende term is het zorgvuldig lezen van etiketten van voedselingrediënten. Als het product 100 procent natuurlijk is, zou het onder ingrediënten moeten zeggen: "100 procent van een bepaald voedingsmiddel." Er mogen geen additieven zijn. 100 procent sinaasappelsap moet bijvoorbeeld 100 procent sinaasappelsap bevatten.

"Natuurlijk" labelen kan zelfs de meest doorgewinterde labellezers verbijsteren. Ik was onlangs boodschappen doen en op zoek naar tomatensaus. Ik pakte een blikje Hunt's tomatensaus die op het etiket '100 procent natuurlijk' is.

Ik ging ervan uit dat deze formulering betekende dat het product 100 procent tomaten bevatte. Mis. Andere ingrediënten zijn citroenzuur, water en natuurlijke smaak. Al deze ingrediënten zijn "natuurlijk" maar verdienen toch bezorgdheid voor diegenen onder ons met voedselallergieën en candida-problemen.

De formulering "natuurlijke smaak" op het tomatensausetiket deed me me afvragen wat de mysterieuze ingrediënten waren. Volgens de FDA-voorschriften voor voedseletikettering kan "natuurlijke smaakstof of smaakstof" alles betekenen, van een specerij, kruid of wortel tot eiwithydrolysaat, eetbare gist of talloze andere ingrediënten.

U kunt alleen garanderen dat als een van de acht allergenen werd gebruikt, deze op het etiket moeten worden vermeld, volgens de Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act. De top acht voedselallergenen zijn: melk, ei, vis, schaaldieren, boomnoten, pinda's, tarwe en sojabonen.

Als u op zoek bent naar andere ingrediënten dan de acht belangrijkste voedselallergenen, zal deze wet niet veel helpen. U kunt het beste contact opnemen met de fabrikant omdat natuurlijke smaak kan worden gemaakt van zowat alles gemaakt van een natuurlijke bron.

Zodra u begint met het controleren van ingrediënten op voedingsproducten die beweren "natuurlijk" te zijn, staat u nog voor een paar verrassingen te wachten. Je denkt waarschijnlijk dat een verse, rauwe kip niets anders dan kip bevat. Het feit is dat kip kan worden bestempeld als 'natuurlijk', zelfs als het is geïnjecteerd met zout water of kippenbouillon.

Video-Instructies: Suikervrij is niet zo suikervrij als je denkt! | KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #8 (Mei 2024).