Mom's geglazuurde wortelen Recept

• Mei 15, 2024

Heb je ooit gemerkt dat soms de meest eenvoudige dingen het meest elegant zijn? Dat is zeker het geval in Mom's geglazuurde wortelen. Deze wortelen werden jaren door mijn moeder geserveerd als bijgerecht bij Thanksgiving en Kerstmis, en ook toen het bedrijf werd uitgenodigd. Ze hebben slechts 5 ingrediënten, en voor het grootste deel, koken, zonder toezicht, vereist slechts een paar minuten hands-on tijd. .

Dit recept is geschreven voordat supermarkten zakken babywortelen verkochten, en als de tijd erg kort is, kunnen ze worden gebruikt in plaats van dat ze gewone moeten schillen en snijden; zorg ervoor dat je ze minder lang kookt, omdat ze kleiner zijn; het eindresultaat moet knapperig zijn.

Deze wortels gaan goed samen met rundvlees, maar ik heb ze in de loop der jaren geserveerd met kalkoen-, varkensvlees- en kipgerechten om recensies te ontvangen; ze zijn ook aantrekkelijk. Omdat ze hartig zijn, zijn ze een geweldige groente om te serveren op vakantiepartijen waar veel zoete gerechten en desserts zijn.

6 porties

2 eetlepels boter
1/4 kopje fijngehakte ui
1 eetlepel gehakte peterselie

2 pond wortelen
1 10 3/4 ounce blik gecondenseerde rundvlees consommé

1. Smelt de boter in een grote pan; voeg de ui en peterselie toe en kook tot de ui doorzichtig is, ongeveer 5 minuten.


2. Schil intussen de wortels en snijd ze in stukjes van 1 1/2 inch; snijd de extra grote in de lengte doormidden.


3. Voeg de wortels toe aan het uienmengsel, roer tot een laag en giet over de rundvleesconsommé.


4. Bedek de pan, breng het mengsel aan de kook, zet het aan de kook en kook gedurende 10 minuten.


5. Open de pan, draai het vuur tot middelhoog en laat koken tot de wortels zacht zijn en de saus dikker wordt en de wortels glazuur, 10-15 minuten.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 117 Calorieën van vet 37
Procent Totaal calorieën uit: Vet 32% Eiwit 12% Koolhydraten. 56%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 4 g
Verzadigd vet 2 g
Cholesterol 10 mg
Natrium 439 mg
Totaal koolhydraten 16 g
Dieetvezel 2 g
Suikers 0 g
Eiwit 3 g

Vitamine A 856% Vitamine C 25% Calcium 0% Ijzer 5%

Video-Instructies: Bibimbap (비빔밥) & Dolsot-bibimbap (돌솥비빔밥) (Mei 2024).