Recept Gehaktbal, Groente & Bonensoep

• April 27, 2024

Gedehydrateerde groenten zijn geweldig om te hebben, omdat ze lang houdbaar zijn en kunnen worden gebruikt voor tientallen recepten, waardoor een bezoek aan de supermarkt niet meer nodig is. Deze heerlijke Gehaktbal, Groente & Bonensoep is een geweldig diner voor een koude nacht; de ingrediënten worden eenvoudig gemengd in een slowcooker en de hele dag op laag gelaten. Tijdens het laatste uur of zo worden gehaktballetjes van de Basic Meatball Module, die hopelijk in de vriezer staat (zo niet, het kan vrij snel worden gemaakt en gebruikt in tal van snelle gerechten) worden geroerd. Als gehaktballetjes niet beschikbaar zijn (die rubberachtige Diepgevroren diepvriesproducten in de supermarkt zijn niet eens echt vlees, dus vervang het niet), ingeblikt rosbief, overgebleven rundvlees of rundergehakt van Ground Beef Module kunnen worden vervangen.

Als gedehydrateerde groenten niet beschikbaar zijn, kan Gehaktbal, Groente & Bonensoep worden gemaakt met verse of bevroren groenten; het kan ook in een soeppan worden gemaakt in plaats van in een slowcooker. Aanwijzingen zijn inbegrepen.

12 porties
12 kopjes water
1/2 kopje gedroogde uienvlokken, of 2 kopjes fijngehakte uien
1/2 kopje gedroogde wortelblokjes, of 2 kopjes in blokjes gesneden wortelen
1 kopje gedroogde maïs, of 3 kopjes bevroren of ingeblikte maïs
1/4 kopje gedroogde gekruiste selderij of 1 kopje gesneden selderij
1/4 kopje gedehydrateerde rode en groene paprika, of 1/2 elk in blokjes gesneden rode en groene paprika
1 kop gedroogde aardappelblokjes, of 3-4 kopjes in blokjes gesneden aardappelpuree
2 15 oz. kan tomaten en groene pepers
1 15 oz. kan zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
1 15 oz. kan pinto bonen, uitgelekt en gespoeld
1 eetlepel chilipoeder
1 1/2 theelepel gemalen komijn
3 eetlepels korrelige runderbouillon

32 gehaktballetjes uit de Meatball Module

1. Meng alle ingrediënten behalve de gehaktballetjes in een grote slowcooker.


2. Zet de slowcooker laag, dek af en kook 6-8 uur of tot de groenten zacht zijn.


3. Roer de gehaktballetjes erdoor en laat nog 15-30 minuten koken of tot ze goed doorbakken zijn.


4. Of plaats de ingrediënten in een grote soeppan.


5. Breng het mengsel aan de kook; zachtjes laten sudderen en koken tot de groenten zacht zijn, 3-4 uur.


6. Voeg de gehaktballetjes toe en laat 15-20 minuten sudderen.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 348 Calorieën uit vet 61
Procent Totaal calorieën uit: Vet 17% Eiwit 18% Koolhydraten. 65%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 7 g
Verzadigd vet 3 g
Cholesterol 33 mg
Natrium 396 mg
Totaal koolhydraten 57 g
Dieetvezel 6 g
Suikers 5 g
Eiwit 15 g

Vitamine A 21% Vitamine C 8% Calcium 0% Ijzer 10%

Video-Instructies: DIY: Zo maak je de beste GEHAKTBALLEN | De Roelvinkjes: Effe Geen Cent Te Makken (April 2024).